Question

為探究NaCl和CuSO₄對唾液淀粉酶活性的影響，某同學進行了實驗，實驗步驟和結果見表。請回答：

試管編號 實驗步驟	1	2	3	4
1%NaCl溶液(ml)	1
1% CuSO4溶液(ml)		1
1% Na2SO4溶液(ml)			1
蒸餾水(ml)				1
pH6.8緩沖液(ml)	1	1	1	1
1%淀粉溶液(ml)	3	3	3	3
唾液淀粉酶溶液(ml)	1	1	1	1
各試管放入37℃恒溫水浴保溫一定時間
取出試管，加入質量分數為1%的碘液2滴
觀察結果	淡黃色	深藍色	淺藍色		淺藍色

（1）實驗中加入緩沖液的作用是____________________________________。

（2）分析實驗結果可知：對酶活性有影響的離子是______________，其中對酶活性有抑制作用的離子是______________，對酶活性有促進作用的離子是__________。

（3）該實驗中設置4號試管的目的是__________________________________；
設置3號試管的目的是__________________________________________。

（4）上述實驗中若用斐林試劑代替碘溶液進行檢測，1～4號試管中的顏色依次是________、________、________、________。根據上述實驗結果，在操作過程中，保溫之前不能加入斐林試劑，其原因是____________________________。

Answer 1

（1）維持反應液中pH的穩(wěn)定(其他合理答案也可)

（2）Cl^－和Cu^2＋ Cu^2＋ Cl^－

（3）對照 確定Na^＋和SO^2-對唾液淀粉酶催化活性是否有影響

（4）深磚紅色 無磚紅色(或藍色) 淺磚紅色 淺磚紅色 斐林試劑中有Cu^2＋，其可抑制唾液淀粉酶的活性

緩沖液的作用阻礙溶液pH變化的，由實驗現(xiàn)象可知Cl^－和Cu^2＋對實驗有影響，正常顏色是淺藍色，加入Cl^－和Cu^2＋分別是淺黃和深藍，可見一個是促進，一個是抑制作用。4號試管與實驗組相比變化的是蒸餾水，所以有對照作用。