Question

（11分）在20世紀(jì)50年代，酶已經(jīng)大規(guī)模地應(yīng)用于各個(gè)生產(chǎn)領(lǐng)域，到了70年代又發(fā)明了固定化酶與固定化細(xì)胞技術(shù)。
(1)在實(shí)際生產(chǎn)中，固定化酶技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是__________________。與固定化酶技術(shù)相比，固定化細(xì)胞技術(shù)固定的是_________________。
(2)制備固定化酵母細(xì)胞，常用的包埋材料是________，使用了下圖中方法[　]________(填出號(hào)碼及名稱)。

(3)制作固定化酵母菌細(xì)胞時(shí)，充分混合均勻的酵母細(xì)胞溶液可在飽和________溶液中形成凝膠珠。部分同學(xué)實(shí)驗(yàn)制得的凝膠珠不是圓形或橢圓形，其主要原因是__________________________________。
(4)用如圖所示的裝置來進(jìn)行葡萄糖發(fā)酵。a是固定化酵母細(xì)胞，b是反應(yīng)柱。①從上端漏斗中加入反應(yīng)液的濃度不能過高的原因是______________。

②要想得到較多的酒精，加入反應(yīng)液后的操作是________（打開或關(guān)閉）活塞1和________（打開或關(guān)閉）活塞2。
③為使該實(shí)驗(yàn)中所用的固定化酵母細(xì)胞可以反復(fù)利用，實(shí)驗(yàn)過程一定要在________條件下進(jìn)行。
④裝置中的長(zhǎng)導(dǎo)管起的作用是                                           

Answer 1

(1)酶既能與反應(yīng)物接觸，又容易與產(chǎn)物分離，固定在載體上的酶能反復(fù)使用　多酶系統(tǒng)(一系列、多種酶)   (2)海藻酸鈉�、邸“�埋法　
(3)CaCl₂　海藻酸鈉濃度過高(或針筒離液面過近，高度不夠) (4)①葡萄糖溶液的濃度過高會(huì)使酵母細(xì)胞因失水過多而死亡�、陉P(guān)閉　關(guān)閉　③無菌�、茚尫臗O₂防止空氣中的雜菌進(jìn)入反應(yīng)柱

解析