Question

某蛋白質(zhì)分子含有a條肽鏈，共有b個(gè)氨基酸。如果氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是c，則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量以及水解時(shí)需要的水的相對(duì)分子質(zhì)量分別為：

1. A.
   b（c—18）+18a和18（b—a）
2. B.
   b（c+18）+18a和18（a + b）
3. C.
   b（c—18）—18a和18（a—b）
4. D.
   b（c+18）—18a和18（b—a）

Answer 1

A
試題分析：在多肽鏈中的氨基酸，由于其部分基團(tuán)參與了肽鍵的形成，剩余的結(jié)構(gòu)部分則稱氨基酸殘基。因此有b個(gè)氨基酸殘基即有b個(gè)肽鍵，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)×氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量-18×水分子數(shù)，氨基酸數(shù)=肽鏈數(shù)+肽鍵數(shù)=a+b，脫去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)，則蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=（a+b）× c-18×b，脫去水分子的相對(duì)分子質(zhì)量=18×b，所以A選項(xiàng)正確。
考點(diǎn)：考查蛋白質(zhì)相關(guān)知識(shí)。意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。