Question

某實驗室用兩種方式利用酵母菌發(fā)酵葡萄糖產(chǎn)酒。甲發(fā)酵罐中保留一定量的氧氣，乙酵罐中沒有氧氣，其余條件相同且適宜。實驗過程中每小時測定兩發(fā)酵罐中氧氣和酒精物質(zhì)的量，記錄數(shù)據(jù)并繪成下面的坐標圖。

（1）檢測二氧化碳除用澄清的石灰水外，還可以用                       水溶液，現(xiàn)象為                   。

（2）酵母菌有氧呼吸的總反應式是                                           。

（3）甲發(fā)酵罐中第3小時時，酵母菌細胞呼吸方式是                   。12小時內(nèi)甲、乙兩發(fā)酵罐產(chǎn)生的二氧化碳之比為             。

 

Answer 1

【答案】

（1）溴麝香草酚藍                 由藍變綠再變黃

（2）

（3）有氧呼吸和無氧呼吸              8：5

【解析】

試題分析：（1）檢測二氧化碳除用澄清的石灰水外，還可以用溴麝香草酚藍水溶液，現(xiàn)象為由藍變綠再變黃。（2）酵母菌有氧呼吸的總反應式是（3）由圖示可知，甲發(fā)酵罐中第3小時時，有酒精產(chǎn)生，所以有無氧呼吸發(fā)生，且氧含量不為零，因此還有有氧呼吸；由無氧呼吸反應式：C₆H₁₂O₆      2C₂H₅OH＋2CO₂＋能量，不難算出甲產(chǎn)生18mol酒精時，產(chǎn)生二氧化碳18mol；同樣，乙產(chǎn)生15mol酒精時，產(chǎn)生二氧化碳15mol；甲發(fā)酵罐中有氧呼吸消耗6mol氧氣，產(chǎn)生二氧化碳6mol，這樣，甲、乙兩發(fā)酵罐產(chǎn)生的二氧化碳之比為（18mol+6mol）:15mol=8:5。

考點：本題考查的是酵母菌細胞呼吸方式實驗的有關知識。

點評：對于此類試題，學生應注意以下幾點：

⑴掌握細胞兩種呼吸方式的反應式。

⑵培養(yǎng)識圖分析能力。