Question

食糜由胃進入十二指腸的過程稱為胃排空。(1)糖(2)脂肪(3)蛋白質三種等量營養(yǎng)物質，胃排空速度由快到慢的順序是

1. A.
   (1)(2)(3)
2. B.
   (1)(3)(2)
3. C.
   (3)(1)(2)
4. D.
   (3)(2)(1)

Answer 1

B
胃對不同食物的排空速度是不同的，這同食物的物理狀態(tài)和化學組成有關。流體食物比固體食物排空快，顆粒小的食物比顆粒大的食物排空快。在三種主要食物成份中，糖類較蛋白質的排空快，蛋白質又比脂肪類排空快。