Question

食糜由胃進(jìn)入十二指腸的過程稱為胃排空。(1)糖(2)脂肪(3)蛋白質(zhì)三種等量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，胃排空速度由快到慢的順序是：

    A．  (1)(2)(3)    B．  (1)(3)(2)    C．  (3)(1)(2)    D．  (3)(2)(1)

Answer 1

B

解析:

胃對(duì)不同食物的排空速度是不同的，這同食物的物理狀態(tài)和化學(xué)組成有關(guān)。流體食物比固體食物排空快，顆粒小的食物比顆粒大的食物排空快。在三種主要食物成份中，糖類較蛋白質(zhì)的排空快，蛋白質(zhì)又比脂肪類排空快。