Question

食醋中的醋酸分子是活細(xì)胞不選擇的小分子物質(zhì)，蔗糖是被選擇的大分子物質(zhì)，用醋酸和蔗糖可將鮮蒜腌制成糖醋蒜，是因?yàn)?/h1>

1. A.
   醋酸和蔗糖分子都存在于活細(xì)胞間隙中
2. B.
   醋酸和蔗糖分解后被細(xì)胞吸收
3. C.
   腌制時(shí)間長(zhǎng)，兩種物質(zhì)緩慢滲入細(xì)胞中
4. D.
   醋酸殺死細(xì)胞，使細(xì)胞膜失去選擇透過(guò)性

Answer 1

D
細(xì)胞膜的生理功能是活細(xì)胞具有的，只有活細(xì)胞才有選擇性，通常情況下，不被選擇的離子、小分子等，多對(duì)細(xì)胞有害，所以較長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)將細(xì)胞殺死，從而使細(xì)胞失去選擇透過(guò)性，醋酸和蔗糖分子就均進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)。
要善于從給定的材料中找出考查點(diǎn)，并與所學(xué)的知識(shí)相聯(lián)系，找出問(wèn)題的切入點(diǎn)。本題的考查點(diǎn)就是細(xì)胞膜的選擇透過(guò)性。