Question

取甲、乙兩支潔凈的試管，分別加入3ml淀粉溶液，然后在甲試管內加入2ml新鮮的小麥淀粉酶溶液，在乙試管內加入2ml清水。振蕩兩試管，將其浸浴在35℃左右的溫水中，5min后同時取出兩試管，冷卻后，用斐林試劑進行檢驗。（如圖）

（1）檢驗結果：甲試管的現(xiàn)象是＿＿＿＿＿＿，乙試管的現(xiàn)象是＿＿＿＿＿＿。

（2）試分析，在pH相同的情況下，完成上述酶促反應所需時間主要與哪些因素有關？（寫出兩點）＿＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

（3）若要驗證酶的專一性，可另設計試管丙和甲對照，丙試管應先后加入＿＿＿（選擇填空）；若要驗證pH對酶活性的影響，可另設計試管丁與甲對照，小明同學的做法是在丁試管中先后加入CBDE，該操作順序是否合理？＿＿＿，為什么？＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。A．3ml蔗糖溶液                B．小麥淀粉酶溶液     C．3ml淀粉溶液

D．適量的NaOH或HCl         E．斐林試劑

Answer 1

（1）出現(xiàn)磚紅色沉淀        無顯色反應

（2）淀粉量、小麥淀粉酶量、水浴的溫度(任寫兩個)

（3）ABE  不合理 因為先加入小麥淀粉酶會與淀粉發(fā)生作用，從而影響實驗結果

解析:

（1）在小麥淀粉酶的作用下，甲試管中淀粉被水解為還原糖，用斐林試劑檢測，將出現(xiàn)磚紅色沉淀，而乙試管則由于缺乏小麥淀粉酶，沒有還原糖產生，故也不會出現(xiàn)顯色反應；（2）在pH相同的情況下，淀粉量、小麥淀粉酶量、水浴的溫度等都會影響酶促反應的速度；（3）若要驗證酶的專一性，可換用蔗糖+小麥淀粉酶的組合，再利用斐林試劑檢測，顯然，沒有磚紅色沉淀出現(xiàn)；若要驗證pH對酶活性的影響，則應將小麥淀粉酶置于不同pH下，再加入淀粉進行反應，觀察顏色深淺，而不能先將小麥淀粉酶加入到淀粉中，以免淀粉被酶分解，影響實驗結果。