Question

現(xiàn)提供新配制的斐林試劑（甲液0.1g/mLNaOH溶液、乙液0.05g/mLCuSO4溶液）、蒸餾水、充分利用上述試劑及必需的實驗用具，能鑒別出下列哪些物質(zhì)（  ）
①葡萄糖        ②蔗糖       ③胰蛋白酶        ④DNA    

A．只有①

B．①和②

C．①和③

D．②、③和④

Answer 1

C

解析試題分析：斐林試劑用于鑒定還原性糖（如葡萄糖、乳糖、麥芽糖），蔗糖不是還原性糖，不能用斐林試劑鑒定；斐林試劑的甲液與雙縮脲試劑的甲液完全相同，斐林試劑乙液的濃度比雙縮脲試劑乙液的濃度高，所以只要用蒸餾水稀釋稀釋斐林試劑的乙液，就可以得到雙縮脲試劑。雙縮脲試劑用于鑒定蛋白質(zhì)，胰蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)。故選C
考點：本題考查還原糖和蛋白質(zhì)的鑒定。
點評：本題意在考查考生的識記能力和應(yīng)用能力，有一定難度。