Question

【題目】洗衣液具有使用簡單、溶解迅速、去污力高、易漂白等優(yōu)點，越來越受到消費者的歡迎。為增強產(chǎn)品功效，洗衣液配方中通常含有酶制劑、香精等。回答下列問題：

（1）酶活性的高低可以用在一定條件下，______來表示。某品牌洗衣液能高效清除衣物上的血漬和奶漬，說明其添加的酶制劑中含有______酶。

（2）在探究不同品牌洗衣液洗滌效果的實驗中，需要控制的無關(guān)變量有：______。（答出兩點即可）

（3）菌株R分泌的酶A、酶B都可用于洗衣液中酶制劑的生產(chǎn)。利用凝膠色譜法可比較酶A、酶B的分子大小，用______（填“相同”或“不同”）的溶液先后浸泡凝膠、洗脫樣品后，相對分子質(zhì)量______（填“大”或“小”）的酶分子先被洗脫出來。

（4）某洗衣液添加了桉樹油，桉樹油一般從新鮮的桉樹葉中提取，過程如下：

圖中A表示的提取方法是______；為利于油水混合物出現(xiàn)分層，便于用分液漏斗分離得到桉樹油，向混合物中加入______。

Answer 1

【答案】反應(yīng)速度 蛋白 水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量，衣物的質(zhì)料、大小及浸泡時間和洗滌的時間等 相同 大 水蒸氣蒸餾法 NaCI

【解析】

1、加酶洗衣粉中添加的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶，其中應(yīng)用最廣泛的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。加酶洗衣粉只是用特殊材料包裹了酶制劑，并沒有應(yīng)用固定化酶技術(shù)。
2、凝膠色譜法是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小分析蛋白質(zhì)的有效方法，相對分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)容易進入凝膠內(nèi)部的通道，路程長，移動的速度慢，相對分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)不容易進入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動的速度快，因此相對分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)得以分離。
3、桉樹油釆用的方法是水蒸氣蒸餾法。

（1）酶活性的高低可以用在一定條件下，反應(yīng)速度來表示。某品牌洗衣液能高效清除衣物上的血漬和奶漬，說明其添加的酶制劑中含有蛋白酶。

（2）在探究不同品牌洗衣液洗滌效果的實驗中，需要控制的無關(guān)變量有：水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量，衣物的質(zhì)料、大小及浸泡時間和洗滌的時間等。

（3）菌株R分泌的酶A、酶B都可用于洗衣液中酶制劑的生產(chǎn)。利用凝膠色譜法可比較酶A、酶B的分子大小，用相同的溶液先后浸泡凝膠、洗脫樣品，原因是氣泡會攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序，降低分離效果，洗脫用的液體應(yīng)盡量與浸泡凝膠所用的液體相同。相對分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)不容易進入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動的速度快，因此相對分子質(zhì)量大的酶分子先被洗脫出來。

（4）按樹油是易揮發(fā)的植物芳香油，提取按樹油采用的方法是水蒸氣蒸餾法，在分離油層時要加入NaCI的作用是增加鹽的濃度，使分層更明顯，分離油層后，再加入無水硫酸鈉除去芳香油中的水分。