Question

（6分）某研究性小組利用酵母菌做了如下實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)就他們的實(shí)驗(yàn)步驟、現(xiàn)象和結(jié)果，回答相應(yīng)問題：

研究性小組利用下圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置，進(jìn)行相關(guān)問題的研究：

注：本實(shí)驗(yàn)所用的酵母液是由5%的葡萄糖溶液+10克酶母干粉攪拌而成。

(1)利用該實(shí)驗(yàn)裝置研究的問題是　　　　　　　　　　，酵母菌是本實(shí)驗(yàn)恰當(dāng)?shù)膶?shí)驗(yàn)材料，因?yàn)?u>　　　　　　　　　　。

(2)觀察1、2試管的顏色變化，一段時(shí)間后兩個(gè)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是　　　　　　　　　　。本實(shí)驗(yàn)中選用BTB試劑檢測(cè)的代謝產(chǎn)物是　　　　，此外甲、乙試管中還分別有　　　　　　　　(物質(zhì))生成。

(3)在制作葡萄酒的實(shí)驗(yàn)中，將葡萄漿加入發(fā)酵瓶的裝量不要超過2/3，此操作是依據(jù)上述實(shí)驗(yàn)________________________________________________________________________。

 

Answer 1

【答案】

 

Ⅰ．(1)探究酵母菌的呼吸方式      酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生存(是兼性厭氧型)

(2)均變黃，2號(hào)試管較1號(hào)試管黃色更深      CO₂      酒精(C₂H₅OH)、水(H₂O)

(3)酵母菌在有氧時(shí)代謝旺盛，增殖快，在無氧時(shí)發(fā)酵產(chǎn)生酒精

【解析】

試題分析：(1)甲乙裝置的區(qū)別在于氧氣的有無，利用該實(shí)驗(yàn)裝置研究的問題是探究酵母菌的呼吸方式。因?yàn)榻湍妇�在有氧和無氧的條件下都能生存，是本實(shí)驗(yàn)恰當(dāng)?shù)膶?shí)驗(yàn)材料。(2)甲裝置有氧氣，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，1試管中二氧化碳多，乙裝置進(jìn)行無氧呼吸，1試管中二氧化碳少，所以一段時(shí)間后，選用BTB試劑檢測(cè)的代謝產(chǎn)物二氧化碳，兩試管均變黃，2號(hào)試管較1號(hào)試管黃色更深。甲、乙試管中還分別有酒精(C₂H₅OH)、水(H₂O)生成。(3)在制作葡萄酒的實(shí)驗(yàn)中，將葡萄漿加入發(fā)酵瓶的裝量不要超過2/3，開始時(shí)，氧氣多，酵母菌代謝旺盛，增殖快，在無氧時(shí)發(fā)酵產(chǎn)生酒精。

考點(diǎn)：本題考查細(xì)胞的呼吸類型實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，意在考查能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，能獨(dú)立完成“生物知識(shí)內(nèi)容表”所列的生物實(shí)驗(yàn)，包括理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，并能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用的能力。