Question

近幾年我國柑橘大豐收，提取橘皮精油是提高其經(jīng)濟價值的重要途徑。請分析回答提取過程的有關問題：

    （1）提取橘皮精油，常采用＿＿＿＿＿＿法而不用蒸餾法，原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

    （2）提取橘皮精油時，為了提高出油率，首先將橘皮＿＿＿＿＿＿，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

    （3）壓榨過程，為了使橘皮油易與水分離，常加入＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

    （4）得到壓榨液后，過濾除去固體物和殘渣，然后＿＿＿＿，進一步除去質量較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮精油分離出來。此時，橘皮油中含有少量的水和果醋，需＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿使雜質沉淀，用吸管吸出上層澄清橘皮油，其余部分過濾，＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿混合合并后成為最終的橘皮精油。

Answer 1

（1）壓榨；水中蒸餾會導致原料焦糊或有效成分部分水解等問題；

    （2）干燥去水；破壞細胞結構，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率；

    （3）相當于橘皮質量0.25%的NaHCO₃和5%的Na₂SO₄；

    （4）離心；在5℃-10℃下靜置5-7天；濾液與吸出的上層橘油。

解析:

本題主要考察了植物成分提取中的有關知識點，（1）蒸餾法和壓榨法的區(qū)別，蒸餾法在加熱過程中可能會造成原料焦糊，溫度升高也可能會使某些反應發(fā)生；（2）提取前要先把橘皮晾干，為的是提高出油率，同時要用石灰浸泡目的是通過破壞細胞結構提高出油率，其流程是石灰水浸泡→漂洗→過濾→靜止→再過濾→橘皮油