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生產中使用的普通淀粉酶的最適溫度在40~60℃之間，而極端耐熱淀粉酶在100℃仍能保持較高的活性。因此具有更為廣泛的應用前景。某同學王在設計一個實驗以探究溫度對兩種淀粉酶活性的影響，其中有些問題需要你的幫助。

（1）此實驗中除自變量和因變量外，還需要考慮                及          等因素。

（2）在此實驗中，因變量可以用碘液和斐林試劑檢測，兩種試劑各與何種物質反應色？檢測的是底物還是產物？

（3）假設實驗結果如下表，請在給出的坐標紙上繪圖反映實驗結果.

溫度/℃

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

普通淀粉酶相對活性/%

6

25

43

67

83

65

22

2

0

0

耐熱淀粉酶相對活性/%

6

15

25

48

76

92

100

98

82

65

（1）底物淀粉液的濃度和數(shù)量、PH值及添加試劑的量、實驗操作順序等。

（2）碘液與淀粉反應，碘液檢測的是底物；斐林試劑與還原性糖反應，檢測的是產物。

（3）略

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

（每空1分，共10分）生產中使用的普通淀粉酶的最適溫度在40—60℃之間，而極端耐熱淀粉酶在100℃仍能保持較高的活性，因此具有更為廣闊的應用前景。請你設計一個實驗以探究溫度對兩種淀粉酶活性的影響。

（1）此實驗中自變量是   ▲     ，因變量是  ▲      ，此外還需要考

慮無關變量如  ▲         、   ▲        及   ▲           等因素。

（2）某同學對該實驗的設計思路如下：在試管中加入2ml淀粉溶液和1ml

酶溶液，置于某一溫度條件下讓其反應一定時間，檢測結果。有人認為這種

設計是不嚴密的，請寫出你的實驗設計思路。

（3）請將下列實驗結果，用曲線圖的形式表達。

溫度／℃

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

普通淀粉酶相對活性/%

6

25

43

67

83

65

22

2

O

0

耐熱淀粉酶相對活性/%

6

15

25

48

76

92

100

98

82

65

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科目：高中生物 來源：2011-2012學年安徽省桐城十中高一上學期期末考試生物試卷 題型：綜合題

生產中使用的普通淀粉酶的最適溫度在40—60℃之間，而極端耐熱淀粉酶在100℃仍能保持較高的活性，因此具有更為廣闊的應用前景。請你設計一個實驗以探究溫度對兩種淀粉酶活性的影響。
（1）此實驗中自變量是   ▲    ，因變量是  ▲     ，此外還需要考
慮無關變量如  ▲   、   ▲  及   ▲  等因素。
（2）某同學對該實驗的設計思路如下：在試管中加入2ml淀粉溶液和1ml
酶溶液，置于某一溫度條件下讓其反應一定時間，檢測結果。有人認為這種
設計是不嚴密的，請寫出你的實驗設計思路。（2分）
（3）請將下列實驗結果，用曲線圖的形式表達（繪在給出的方框內）。（3分）

溫度／℃
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
普通淀粉酶相對活性/%
6
25
43
67
83
65
22
2
O
0
耐熱淀粉酶相對活性/%
6
15
25
48
76
92
100
98
82
65

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科目：高中生物 來源：2014屆安徽省高一上學期期末考試生物試卷 題型：綜合題

生產中使用的普通淀粉酶的最適溫度在40—60℃之間，而極端耐熱淀粉酶在100℃仍能保持較高的活性，因此具有更為廣闊的應用前景。請你設計一個實驗以探究溫度對兩種淀粉酶活性的影響。

（1）此實驗中自變量是   ▲     ，因變量是  ▲      ，此外還需要考

慮無關變量如  ▲    、   ▲   及   ▲   等因素。

（2）某同學對該實驗的設計思路如下：在試管中加入2ml淀粉溶液和1ml

酶溶液，置于某一溫度條件下讓其反應一定時間，檢測結果。有人認為這種

設計是不嚴密的，請寫出你的實驗設計思路。（2分）

（3）請將下列實驗結果，用曲線圖的形式表達（繪在給出的方框內）。（3分）

溫度／℃

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

普通淀粉酶相對活性/%

6

25

43

67

83

65

22

2

O

0

耐熱淀粉酶相對活性/%

6

15

25

48

76

92

100

98

82

65

 

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