Question

【題目】為研究溫度的變化對(duì)貯藏器官呼吸作用的影響，研究人員以馬鈴薯塊莖為材料，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：

實(shí)驗(yàn)一將兩組相同的馬鈴薯塊莖，分別置于低溫（4℃）和室溫（22℃）條件下貯藏10天，發(fā)現(xiàn)低溫組塊莖中淀粉酶含量顯著高于室溫組。

實(shí)驗(yàn)二將馬鈴薯塊莖從20℃移到0℃后，再回到20℃環(huán)境中，測(cè)定CO2的釋放速率的變化，結(jié)果如下圖所示。

回答下列問(wèn)題：

（1）當(dāng)馬鈴薯塊莖從20℃移到0℃環(huán)境中，CO2的釋放速率下降，其原因是____。

（2）當(dāng)馬鈴薯塊莖重新移回到20℃環(huán)境中，與之前20℃環(huán)境相比，CO2的釋放速率明顯升高。綜合上述實(shí)驗(yàn)，合理的解釋是____。

（3）某小組想重復(fù)實(shí)驗(yàn)一，但他們?cè)诒容^兩組塊莖中淀粉酶含量大小時(shí)遇到了困難。若提供淀粉、碘液等試劑，請(qǐng)幫助他們?cè)O(shè)計(jì)出比較兩組塊莖中淀粉酶含量大小的實(shí)驗(yàn)思路_______。（只需寫(xiě)出思路即可，不需預(yù)測(cè)結(jié)果）

Answer 1

【答案】溫度降低導(dǎo)致酶的活性下降，呼吸作用產(chǎn)生的CO2減少 在0℃環(huán)境中淀粉酶含量增加，催化淀粉水解生成的還原糖增加，為之后20℃條件下呼吸作用提供更多的底物，呼吸作用較之前20℃時(shí)強(qiáng) 取等質(zhì)量4℃和22℃處理后的馬鈴薯塊莖，研磨過(guò)濾制備酶的提取液，催化等量的淀粉水解，用碘液檢測(cè)，比較水解相同時(shí)間后溶液顏色深淺（或比較淀粉完全水解所需時(shí)間的長(zhǎng)短）

【解析】

1.溫度影響酶的活性，當(dāng)馬鈴薯塊莖從20℃移到0℃環(huán)境中，低溫抑制酶的活性，細(xì)胞呼吸減慢，呼吸作用產(chǎn)生的CO2減少。

2. 若比較兩組塊莖中淀粉酶含量大小，可將其研磨成提取液，進(jìn)一步用碘液檢測(cè)。

（1）溫度影響酶的活性，當(dāng)馬鈴薯塊莖從20℃移到0℃環(huán)境中，CO2的釋放速率下降，其原因是溫度降低導(dǎo)致酶的活性下降，呼吸作用產(chǎn)生的CO2減少。

（2）當(dāng)馬鈴薯塊莖重新移回到20℃環(huán)境中，由于在0℃環(huán)境中淀粉酶含量增加，催化淀粉水解生成的還原糖增加，為之后20℃條件下呼吸作用提供更多的底物，呼吸作用較之前20℃時(shí)強(qiáng)，故之前20℃環(huán)境相比，CO2的釋放速率明顯升高。

（3）根據(jù)題干信息可知，實(shí)驗(yàn)的目的是比較兩組塊莖中淀粉酶含量大小，若提供淀粉、碘液等試劑，可取等質(zhì)量4℃和22℃處理后的馬鈴薯塊莖，研磨過(guò)濾制備酶的提取液，催化等量的淀粉水解，用碘液檢測(cè)，比較水解相同時(shí)間后溶液顏色深淺即可。