Question

頗受世界各國食品行業(yè)重視的甜味肽的分子式為C₁₃H₁₆O₅N₂，它是一種（   ）

A．二肽        B．三肽        C．五肽        D．十三肽

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】

試題分析：組成蛋白質(zhì)的氨基酸基本結(jié)構(gòu)是C原子上有-NH₂、-COOH、-H、-R基。雖然R基也有可能含N，分子式中只有2個N。但是肽至少由2個氨基酸組成，所以判斷為二肽。

考點：本題考查蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的知識。意在考查能理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。