Question

竹纖維是一種新型的織物纖維，具有抗菌等功能。在竹纖維織物工藝流程中需要除去淀粉漿料。下表表示在60 ℃、pH＝7等適宜的情況下，枯草桿菌淀粉酶濃度對(duì)退漿效果(失重率)的影響。下列有關(guān)說法不正確的是(　　)

淀粉酶濃度對(duì)退漿效果的影響(60 min)

酶的濃度(g·L－1)	1	2	3	4	5	6
處理前試樣重(g)	1.662	1.659	1.672	1.677	1.669	1.666
處理后試樣重(g)	1.594	1.554	1.550	1.550	1.540	1.536
失重率(%)	4.10	6.31	7.32	7.56	7.71	7.78

A.枯草桿菌淀粉酶耐熱性強(qiáng)，其化學(xué)本質(zhì)不是蛋白質(zhì)

B．在生產(chǎn)上淀粉酶濃度為3 g/L時(shí)可以達(dá)到較好的退漿效果

C．延長淀粉酶濃度為1 g/L一組的退漿時(shí)間，可進(jìn)一步提高失重率

D．淀粉酶濃度超過3 g/L，底物已與酶充分結(jié)合，所以退漿效果增加不明顯

Answer 1

【解析】　本題利用一組淀粉酶的實(shí)驗(yàn)結(jié)果綜合考查了酶的化學(xué)本質(zhì)及作用特點(diǎn)，并且重點(diǎn)考查了考生對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理和分析能力�？莶輻U菌淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，雖然可適應(yīng)一定的高溫條件，但溫度過高也會(huì)變性失活。由實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，當(dāng)?shù)矸勖笣舛瘸�過3 g/L后，增加淀粉酶的濃度，退漿效果增加不明顯，說明底物的反應(yīng)較充分，所以在生產(chǎn)上淀粉酶濃度為3 g/L時(shí)可以達(dá)到較好的退漿效果。

【答案】　A