實(shí)驗(yàn)證明，維生素B1在140攝氏度時不至于被分解破壞。有人煮稀飯做饅頭時習(xí)慣于加過量的堿，長此以往，易患腳氣病。這是什么道理？（    ）

A.高溫會破壞維生素B1

B.堿能破壞維生素B1

C.米面中缺乏維生素B1

D.患者不能吸收利用維生素B1

B


解析:

維生素B1在140攝氏度時不至于被分解破壞，因此高溫會破壞維生素B1這句話明顯不對，從題干不難看出堿能破壞維生素B1。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：聊城市2008-2009學(xué)年度第一學(xué)期期中考試 題型：013

實(shí)驗(yàn)證明，維生素B1在140℃時不至于被分解破壞。有人煮稀飯饅頭時習(xí)慣于加過量的堿，長此以往，易患腳氣病。這是什么道理？

[　　]

A．高溫會破壞維生素B1

B．堿能破壞維生素B1

C．米面中缺乏維生素B1

D．患者不能吸收利用維生素B1

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

實(shí)驗(yàn)證明，維生素B1在140攝氏度時不至于被分解破壞。有人煮稀飯做饅頭時習(xí)慣于加過量的堿，長此以往，易患腳氣病。這是什么道理？


  1. A.
    高溫會破壞維生素B1
  2. B.
    堿能破壞維生素B1
  3. C.
    米面中缺乏維生素B1
  4. D.
    患者不能吸收利用維生素B1

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