Question

某學生設計了下面的實驗：用碘液檢驗一塊干面包，面包變成深藍色。然后他嚼碎了一塊干面包，并用本尼迪試劑(一種檢驗麥芽糖的試劑，遇麥芽糖變紅色)檢驗之，嚼碎的面包變成了紅色。因此，他得出結論：認為當面包被嚼碎時淀粉變成了麥芽糖。這位學生的實驗設計的錯誤之處在于（    ）

A．未對嚼碎的面包做淀粉檢驗              B．未對唾液做淀粉檢驗

C．未對干面包做麥芽糖檢驗                D．未考慮面包的制作時間

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】

試題分析：有機物鑒定的原理是顏色反應。淀粉遇到碘液變藍色，麥芽糖遇本尼迪試劑變紅色。生物實驗的原則之一是要設置對照實驗，該學生在用碘液檢驗一塊干面包，發(fā)現(xiàn)面包變成深藍色，說明干面包中含有淀粉；但沒有用本尼迪試劑檢驗，所以不能說明干面包中不含有麥芽糖，而是在面包被嚼碎后才用本尼迪試劑檢驗，發(fā)現(xiàn)變成了紅色。因此，可認為當面包被嚼碎時淀粉變成了麥芽糖，也可認為面包中原來就存在麥芽糖。所以說這位學生的實驗設計的錯誤之處在于未對干面包做麥芽糖檢驗。

考點：有機物的鑒定。

點評：