Question

某學(xué)生設(shè)計(jì)了下面的實(shí)驗(yàn)：用碘液檢驗(yàn)一塊干面包，面包變成深藍(lán)色。然后他嚼碎了一塊干面包，并用本尼迪試劑(一種檢驗(yàn)麥芽糖的試劑，遇麥芽糖變紅色)檢驗(yàn)之，嚼碎的面包變成了紅色。因此，他得出結(jié)論：認(rèn)為當(dāng)面包被嚼碎時(shí)淀粉變成了麥芽糖。這位學(xué)生的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的錯(cuò)誤之處在于（    ）

A．未對(duì)嚼碎的面包做淀粉檢驗(yàn)	B．未對(duì)唾液做淀粉檢驗(yàn)
C．未對(duì)干面包做麥芽糖檢驗(yàn)	D．未考慮面包的制作時(shí)間

Answer 1

C

解析試題分析：有機(jī)物鑒定的原理是顏色反應(yīng)。淀粉遇到碘液變藍(lán)色，麥芽糖遇本尼迪試劑變紅色。生物實(shí)驗(yàn)的原則之一是要設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該學(xué)生在用碘液檢驗(yàn)一塊干面包，發(fā)現(xiàn)面包變成深藍(lán)色，說(shuō)明干面包中含有淀粉；但沒(méi)有用本尼迪試劑檢驗(yàn)，所以不能說(shuō)明干面包中不含有麥芽糖，而是在面包被嚼碎后才用本尼迪試劑檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)變成了紅色。因此，可認(rèn)為當(dāng)面包被嚼碎時(shí)淀粉變成了麥芽糖，也可認(rèn)為面包中原來(lái)就存在麥芽糖。所以說(shuō)這位學(xué)生的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的錯(cuò)誤之處在于未對(duì)干面包做麥芽糖檢驗(yàn)。
考點(diǎn)：有機(jī)物的鑒定。
點(diǎn)評(píng)：