Question

【題目】屠呦呦60多年致力于中醫(yī)藥研究，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)了青蒿素，挽救了瘧疾患者的生命，并獲得了諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。青蒿中的藥用成分可分為揮發(fā)性和非揮發(fā)性?xún)刹糠�，揮發(fā)性成分主要為揮發(fā)油，非揮發(fā)性成分主要有青蒿素等。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）分離提取青蒿中的揮發(fā)油常用______法，影響揮發(fā)油品質(zhì)的主要因素有______，如果提取過(guò)程中不進(jìn)行冷卻，則揮發(fā)油提取量會(huì)減少，原因是________。

（2）青蒿素易溶于有機(jī)溶劑，可用萃取法提取。該方法的萃取效率主要取決于_______。在萃取時(shí)不直接使用明火加熱的原因是_______，在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置的目的是_____。

（3）屠呦呦用乙醚提取青蒿素，是利用了乙醚低沸點(diǎn)的特性，不選用高沸點(diǎn)有機(jī)溶劑 的原因是___________。

Answer 1

【答案】水蒸氣蒸餾 蒸餾的溫度和時(shí)間 部分揮發(fā)油會(huì)隨水蒸氣蒸發(fā)而流失 萃取劑的性質(zhì)和使用量 有機(jī)溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸 為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā) 避免高溫破壞青蒿素

【解析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性.把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會(huì)重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法.根據(jù)蒸餾過(guò)程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油。（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。

（1）水蒸氣蒸餾法利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)。青蒿中揮發(fā)油易揮發(fā)，會(huì)隨水蒸氣蒸發(fā)出來(lái)。因蒸餾溫度太高、時(shí)間太短，產(chǎn)品質(zhì)量就比較差，所以影響揮發(fā)油品質(zhì)的主要因素有蒸餾的溫度和時(shí)間。如果蒸餾裝置中不安裝冷凝裝置，部分揮發(fā)油會(huì)隨水蒸氣蒸發(fā)而流失，減少揮發(fā)油提取量。

（2）萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，同時(shí)還受顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時(shí)間等條件的影響。由于有機(jī)溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸，故在萃取時(shí)不直接使用明火加熱；加熱時(shí)常在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置，目的是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)。

（3）用低沸點(diǎn)乙醚提取青蒿素，而不選用高沸點(diǎn)有機(jī)溶劑的原因是避免高溫破壞青蒿中的有效成分。