甘薯和馬鈴薯都富含淀粉，但甘薯吃起來比馬鈴薯甜，為探究其原因，某興趣小組以甘薯和馬鈴薯塊莖為材料，在不同溫度、其他條件相同的情況下處理30min后，測定還原糖含量，結(jié)果表明馬鈴薯不含還原糖，甘薯的還原糖含量見下表：

溫度℃

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

還原糖含量（mg/g）

22.1

23.3

25.8

37.6

40.5

47.4

54.7

68.9

45.3

28.6

（1）由表可見，溫度為70℃時甘薯還原糖含量最高，這是因為_____________。

（2）馬鈴薯不含還原糖的原因是___________________。

（3）為了確認馬鈴薯不含還原糖的原因，請完成以下實驗：

實驗原理：（略）

材料與用具：甘薯提取液（去淀粉和還原糖），馬鈴薯提取液（去淀粉），斐林試劑，質(zhì)量分數(shù)為3%的淀粉溶液等。   www.k@s@5@u.com                            高#考#資#源#網(wǎng)

實驗步驟：

第一步：取A、B兩支試管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的馬鈴薯提取液。

第二步：70℃水浴保溫5min后，在A、B兩支試管中各加入_____________,

第三步：70℃水浴保溫5min后，在A、B兩支試管中再各加入___________，

第四步：_________________________.

實驗結(jié)果：_____________________________

（1）還原糖的產(chǎn)生是酶作用的結(jié)果，酶具有最適溫度

    （2）不含淀粉酶

    （3）等量淀粉溶液

（4）等量斐林試劑

（5）將A,B放入盛有50-65℃溫水大燒杯加熱1-2min

（6）A管磚紅色


解析:

略

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

甘薯和馬鈴薯都富含淀粉，但甘薯吃起來比馬鈴薯甜，為探究其原因，某興趣小組以甘薯和馬鈴薯塊莖為材料，在不同溫度、其他條件相同的情況下處理30min后，測定還原糖含量，結(jié)果表明馬鈴薯不含還原糖，甘薯的還原糖含量見下表： 

處理溫度（℃）

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

甘薯還原糖含量（mg/g）

22.1

23.3

25.8

37.6

40.5

47.4

54.7

68.9

45.3

28.6

（1）由表可見，溫度為70℃時甘薯還原糖含量最高，這是因為__________________。

（2）馬鈴薯不含還原糖的原因是___________________。

（3）為了確認馬鈴薯不含還原糖的原因，請完成以下實驗：

實驗原理：①_______________________________________________________；

          ②_______________________________________________________。

備選材料與用具：甘薯提取液（去淀粉和還原糖），馬鈴薯提取液（去淀粉），二苯胺試劑，斐林試劑，雙縮脲試劑，質(zhì)量分數(shù)為3%的淀粉溶液和質(zhì)量分數(shù)為3%的蔗糖溶液等。

實驗步驟：

第一步：取A、B兩支試管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的馬鈴薯提取液。

第二步：70℃水浴保溫5min后，在A、B兩支試管中各加入_____________,

第三步：70℃水浴保溫5min后，在A、B兩支試管中再各加入___________，

第四步：_________________________.

實驗結(jié)果：_____________________________

(4)馬鈴薯不含還原糖，但吃起來略帶甜味，這是由于_____________的作用，食用馬鈴薯后消化分解成的葡萄糖，被小腸上皮細胞聽收后發(fā)生的代謝變化是

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2012-2013學年山東省臨沭一中高一10月學情調(diào)查生物試卷（帶解析） 題型：綜合題

甘薯和馬鈴薯都富含淀粉，但甘薯吃起來比馬鈴薯甜，為探究其原因，某興趣小組以甘薯和馬鈴薯塊莖為材料，在不同溫度、其他條件相同的情況下處理30min后，測定還原糖含量，結(jié)果表明馬鈴薯不含還原糖，甘薯的還原糖含量見下表：

處理溫度（℃）
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
甘薯還原糖含量（mg/g）
22.1
23.3
25.8
37.6
40.5
47.4
54.7
68.9
45.3
28.6
（1）由表可見，溫度為70℃時甘薯還原糖含量最高，這是因為_____________________。
（2）馬鈴薯不含還原糖的原因是___________________。
（3）為了確認馬鈴薯不含還原糖的原因，請完成以下實驗：
實驗原理：_______________________________________________________；
備選材料與用具：甘薯提取液（去淀粉和還原糖），馬鈴薯提取液（去淀粉），二苯胺試劑，斐林試劑，雙縮脲試劑，質(zhì)量分數(shù)為3%的淀粉溶液和質(zhì)量分數(shù)為3%的蔗糖溶液等。
實驗步驟：
第一步：取A、B兩支試管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的馬鈴薯提取液。
第二步：70℃水浴保溫5min后，在A、B兩支試管中各加入_____________，
第三步：70℃水浴保溫5min后，在A、B兩支試管中再各加入___________，
第四步：_________________________.
實驗結(jié)果：_____________________________

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2011-2012學年甘肅省蘭州一中高二上學期期中考試生物試卷 題型：綜合題

（12 分）甘薯和馬鈴薯都富含淀粉，但甘薯吃起來比馬鈴薯甜，為探究其原因，某興趣小組以甘薯和馬鈴薯塊莖為材料，在不同溫度、其他條件相同的情況下處理30min后，測定還原糖含量，結(jié)果表明馬鈴薯不含還原糖，甘薯的還原糖含量見下表：

處理溫度（℃）
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
甘薯還原糖含量（mg/g）
22.1
23.3
25.8
37.6
40.5
47.4
54.7
68.9
45.3
28.6
（1）由表可見，溫度為70℃時甘薯還原糖含量最高，這是因為___________________                                           ___。
（2）馬鈴薯不含還原糖的原因是_____________              ______。
（3）為了確認馬鈴薯不含還原糖的原因，請完成以下實驗：
實驗原理：①____________________________________________________；
②                                                  。備選材料與用具：甘薯提取液（去淀粉和還原糖），馬鈴薯提取液（去淀粉）蘇丹III染液，斐林試劑，雙縮脲試劑，質(zhì)量分數(shù)為3%的淀粉溶液和質(zhì)量分數(shù)為3%的蔗糖溶液等。
實驗步驟：
第一步：取A、B兩支試管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的馬鈴薯提取液。
第二步：70℃水浴保溫5min后，在A、B兩支試管中各加入_____________。
第三步：70℃水浴保溫5min后，在A、B兩支試管中再各加入___________。
第四步：______________                           ___________。
實驗結(jié)果：_________________                       ____________。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2013屆甘肅省高二上學期期中考試生物試卷 題型：綜合題

（12 分）甘薯和馬鈴薯都富含淀粉，但甘薯吃起來比馬鈴薯甜，為探究其原因，某興趣小組以甘薯和馬鈴薯塊莖為材料，在不同溫度、其他條件相同的情況下處理30min后，測定還原糖含量，結(jié)果表明馬鈴薯不含還原糖，甘薯的還原糖含量見下表：

處理溫度（℃）

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

甘薯還原糖含量（mg/g）

22.1

23.3

25.8

37.6

40.5

47.4

54.7

68.9

45.3

28.6

（1）由表可見，溫度為70℃時甘薯還原糖含量最高，這是因為______ _____________                                            ___。

（2）馬鈴薯不含還原糖的原因是_____________               ______。

（3）為了確認馬鈴薯不含還原糖的原因，請完成以下實驗：

實驗原理：①____________________________________________________；

          ②                                                   。備選材料與用具：甘薯提取液（去淀粉和還原糖），馬鈴薯提取液（去淀粉）蘇丹III染液，斐林試劑，雙縮脲試劑，質(zhì)量分數(shù)為3%的淀粉溶液和質(zhì)量分數(shù)為3%的蔗糖溶液等。

實驗步驟：

第一步：取A、B兩支試管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的馬鈴薯提取液。

第二步：70℃水浴保溫5min后，在A、B兩支試管中各加入_____________。

第三步：70℃水浴保溫5min后，在A、B兩支試管中再各加入___________。

第四步：______________                            ___________。

實驗結(jié)果：_________________                        ____________。

 

查看答案和解析>>

同步練習冊答案