Question

新鮮的紅莧菜放在水中，水不會變色；但炒過之后的菜汁卻為紅色。原因是

1. A.
   色素分子通過主動運(yùn)輸離開細(xì)胞
2. B.
   活細(xì)胞主動分泌出色素分子
3. C.
   高溫使細(xì)胞的膜失去選擇透過性
4. D.
   色素分子在細(xì)胞外被酶催化

Answer 1

C
試題分析：活細(xì)胞膜具有選擇透過性，細(xì)胞內(nèi)的色素分子無法通過細(xì)胞膜來到細(xì)胞外，炒過之后的菜高溫使細(xì)胞的膜失去選擇透過性，色素分子來到細(xì)胞外，故C正確。色素分子無法通過主動運(yùn)輸離開細(xì)胞，故A錯。色素分子存在于細(xì)胞內(nèi)，不會分泌到細(xì)胞外，故B錯。高溫是細(xì)胞死亡，細(xì)胞膜失去性狀透過性，，色素分子來到細(xì)胞外，故C正確�；罴�(xì)胞色素不會來到細(xì)胞外，故D錯。
考點(diǎn)：本題考查細(xì)胞膜的選擇透過性相關(guān)知識，意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系能力。