Question

【題目】藥效高、安全性好的綠色生物農(nóng)藥，是當(dāng)代農(nóng)業(yè)的主要發(fā)展趨勢(shì)．幾丁質(zhì)（一種多糖）是昆蟲(chóng)外骨骼的重要成分，幾丁質(zhì)的降解主要依賴于NAGase（一種酶）的作用．甲、乙、丙圖分別表示溫度（20至60℃），pH（4.0至8.0）和NAGase催化水解產(chǎn)物（從上至下分別是蔗糖、半乳糖和葡萄糖，計(jì)量從0.2至0.8mol/h）對(duì)NAGase催化活力的影響．

（1）NAGase的最適溫度和最適pH分別在和左右．
（2）NAGase催化水解的產(chǎn)物有蔗糖、半乳糖、葡萄糖等，這三種糖對(duì)NAGase的催化作用均有（促進(jìn)/抑制），其中作用最強(qiáng)的是 ．
（3）研究發(fā)現(xiàn)，精氨酸能降低NAGase的催化效率．丁圖示降低酶活力的兩個(gè)模型，判斷精氨酸降低NAGase活力類型的方法：若在研究實(shí)驗(yàn)中加入精氨酸，同時(shí)不斷提高底物濃度，（ ）（多選）
A.若酶促反應(yīng)速率增加，則屬于模型A
B.若酶促反應(yīng)速率不變，則屬于模型A
C.若酶促反應(yīng)速率增加，則屬于模型B
D.若酶促反應(yīng)速率不變，則屬于模型B

Answer 1

【答案】
（1）40℃；6.0
（2）抑制；葡萄糖
（3）AD
【解析】解：（1）分析題圖1可知，在溫度為40℃時(shí)NAGase催化活力最大，pH為6.0時(shí)，NAGase催化活力最強(qiáng)，因此NAGase的最適溫度和最適pH分別是40℃、6.0．（2）分析題圖可1知，NAGase催化活力隨水解的產(chǎn)物葡萄糖、半乳糖、蔗糖濃度的增加均減小，因此這三種糖對(duì)NAGase的催化活力均有抑制作用；其中隨葡萄糖濃度增加，NAGase的催化活力下降速度更顯著，因此對(duì)于NAGase的催化活力抑制作用最強(qiáng)的是葡萄糖．（3）在研究實(shí)驗(yàn)中底物已飽和的條件下加入精氨酸，同時(shí)不斷提高底物濃度，如果反應(yīng)速率能提高，說(shuō)明精氨酸能降低NAGase的催化效率的機(jī)理是精氨酸通過(guò)與反應(yīng)底物競(jìng)爭(zhēng)活性部位而抑制酶的活性，屬于模型A；如果反應(yīng)速率不能提高，則說(shuō)明精氨酸能降低NAGase的催化效率的機(jī)理是精氨酸通過(guò)與酶結(jié)合，使酶的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變而抑制酶活性，屬于模型B．故選：AD．
所以答案是：（1）40℃ 6.0（2）抑制 葡萄糖（3）AD
【考點(diǎn)精析】解答此題的關(guān)鍵在于理解酶的特性的相關(guān)知識(shí)，掌握高效性：催化效率比無(wú)機(jī)催化劑高許多；專一性：每種酶只能催化一種或一類化合物的化學(xué)反應(yīng)；在最適宜的溫度和pH下，酶的活性最高．