Question

黑曲霉發(fā)酵可以產(chǎn)生木聚糖酶，該酶可以將木聚糖（植物細(xì)胞壁中的主要成分之一）降解為木糖。木聚糖酶是一種很有應(yīng)用價(jià)值的發(fā)酵產(chǎn)品，下圖表示生產(chǎn)該酶的連續(xù)發(fā)酵設(shè)置。

（1）根據(jù)物理性質(zhì)，該發(fā)酵過程使用的培養(yǎng)基屬于            。根據(jù)工藝流程可知，黑曲霉的新陳代謝類型屬于            型。

（2）從加料口輸入的培養(yǎng)基必須經(jīng)過嚴(yán)格的         處理。根據(jù)圖示可知，發(fā)酵過程需要嚴(yán)格控制            與攪拌速度等條件。

（3）在大規(guī)模的發(fā)酵生產(chǎn)中，需要將選育出的優(yōu)良菌種經(jīng)過多次的            ，當(dāng)達(dá)到一定數(shù)量后再接種。接種的菌種最好處于生長的      期。

（4）此工藝流程（連續(xù)培養(yǎng)）以一定的速度不斷添加新的培養(yǎng)基，同時(shí)又以同樣的速度放出舊的培養(yǎng)基，可大大提高生產(chǎn)效率，道理在于            。

Answer 1

（1）液體培養(yǎng)基   異養(yǎng)、需氧

（2）滅菌  溫度、pH 、溶氧、通氣量（答出3點(diǎn)即可給）

（3）擴(kuò)大培養(yǎng) 對數(shù)

（4）①保證微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的需求

②排出部分代謝產(chǎn)物

③使微生物保持較長時(shí)間的快速生長