Question

在同一草場中，牛和羊吃同樣的草料，但牛肉和羊肉的味道不同，其原因不可能是

1. A.
   肽鍵的結構千差萬別
2. B.
   組成蛋白質的氨基酸種類和數(shù)量不同
3. C.
   氨基酸排列順序不同
4. D.
   蛋白質的空間結構不同

Answer 1

A
試題分析：肉和羊肉的味道之所以不同，是因為它們合成的蛋白質不同。蛋白質結構多樣性的原因有：構成蛋白質的氨基酸種類不同、數(shù)目成百上千、氨基酸排列順序千變萬化、多肽鏈形成的空間結構千差萬別。而肽鍵的結構始終是—CO—NH—，故答案選A。
考點：蛋白質結構多樣性的原因。
點評：本題主要考查學生對課本知識的掌握的熟練程度，屬于簡單題。