Question

酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，釀酒和做面包都需要酵母菌，根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答：

(1)在探究“培養(yǎng)液中酵母菌種群的數(shù)量變化”的實(shí)驗(yàn)中，某學(xué)生的部分實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程是

這樣的：①?gòu)撵o置試管中吸取酵母菌培養(yǎng)液進(jìn)行計(jì)數(shù)，記錄數(shù)據(jù)；②把酵母菌培養(yǎng)液放

置在冰箱中；③第七天再取樣計(jì)算，記錄數(shù)據(jù)，統(tǒng)計(jì)分析繪成曲線。請(qǐng)糾正該同學(xué)實(shí)驗(yàn)

操作中的錯(cuò)誤：_______________________________________________________________

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(2)下面的流程圖示意是制備固定化酵母細(xì)胞的過(guò)程，請(qǐng)據(jù)圖回答：

酵母細(xì)胞活化→配制CaCl₂溶液→配制海藻酸鈉溶液→海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合→

固定化酵母細(xì)胞

①圖中酵母菌活化就是____________________狀態(tài)。

②影響此實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵步驟是________________，此步的操作應(yīng)采用______________。

③觀察形成的凝膠珠顏色和形狀：如果顏色過(guò)淺，說(shuō)明________________。

④本實(shí)驗(yàn)所用的固定化技術(shù)是________，而制備固定化酶則不宜用此方法，原因是

________________________________________________________________________。

 

Answer 1

(1)①應(yīng)將試管輕輕震蕩幾次再吸取酵母菌培養(yǎng)液進(jìn)行計(jì)數(shù)；②應(yīng)將酵母菌培養(yǎng)液

放置在適宜溫度下培養(yǎng)；③應(yīng)連續(xù)七天，每天觀察、取樣計(jì)數(shù)并記錄數(shù)據(jù)　(2)①讓酵母

菌恢復(fù)正常生活　②配制海藻酸鈉溶液　小火間斷加熱�、酃潭ɑ�酵母細(xì)胞較少�、馨�

埋法　酶分子很小，容易從包埋材料中漏出

(1)為了使培養(yǎng)液中的酵母菌混合均勻，在從試管中吸出培養(yǎng)液進(jìn)行計(jì)數(shù)之前，應(yīng)

將試管輕輕震蕩幾次。酵母菌的正常生長(zhǎng)、繁殖需要適宜的溫度。本實(shí)驗(yàn)的目的是探究

培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化，因此應(yīng)該每天取樣計(jì)數(shù)，記錄數(shù)據(jù)，統(tǒng)計(jì)分析并繪成

曲線。(2)在缺水的狀態(tài)下，微生物會(huì)處于休眠狀態(tài)。活化就是讓處于休眠狀態(tài)的微生物

重新恢復(fù)正常的生活狀態(tài)。加熱使海藻酸鈉溶化是操作中最重要的一環(huán)，直接影響實(shí)驗(yàn)

的成敗。如果固定化酶母細(xì)胞數(shù)目較少，凝膠的顏色偏淺。固定化細(xì)胞技術(shù)包括包埋法、

化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法，由于細(xì)胞個(gè)大，因此多采用包埋法固定化，而酶分子小，容

易從包埋材料中漏出，不宜采用包埋法。