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蛋白質的結構和性質是相對穩(wěn)定的，但也有很多因素可導致蛋白質變性失活。下列哪些現(xiàn)象屬于蛋白質的變性？

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A．①②③④⑤

B．①②④⑤

C．②③④⑤

D．①③④⑤

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：013

蛋白質的結構和性質是相對穩(wěn)定的，但也有很多因素可導致蛋白質變性失活。下列哪些現(xiàn)象屬于蛋白質的變性？

[　　]

①雞蛋清中加入少許食鹽可觀察到白色絮狀沉淀；②煮熟的雞蛋不能恢復原狀；③毛發(fā)燃燒發(fā)出焦臭味；④雞蛋清遇濃硝酸變成黃色；⑤豆?jié){加熱再加入石膏而成豆腐

A．①②③④⑤
B．①②④⑤
C．②③④⑤
D．①③④⑤

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科目：高中生物 來源：生物教研室 題型：013

蛋白質的結構和性質是相對穩(wěn)定的，但也有很多因素可導致蛋白質變性失活。下列哪些現(xiàn)象屬于蛋白質的變性？

[　　]

①雞蛋清中加入少許食鹽可觀察到白色絮狀沉淀；②煮熟的雞蛋不能恢復原狀；③毛發(fā)燃燒發(fā)出焦臭味；④雞蛋清遇濃硝酸變成黃色；⑤豆?jié){加熱再加入石膏而成豆腐

A．①②③④⑤
B．①②④⑤
C．②③④⑤
D．①③④⑤

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科目：高中生物 來源：2014屆江西省高一第一次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

蛋白質的結構和性質是相對穩(wěn)定的，但也有很多因素可導致蛋白質變性失活。下列哪些現(xiàn)象屬于蛋白質的變性？（     ）

①雞蛋清中加入少許食鹽可觀察到白色絮狀沉淀

②煮熟的雞蛋不能恢復原狀

③毛發(fā)燃燒發(fā)出焦臭味

④雞蛋清遇濃硝酸變成黃色

⑤豆?jié){加熱再加入石膏而成豆腐

A.①②③④⑤     B.①②④⑤     C.②③④⑤      D.①③④⑤

 

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

蛋白質的結構和性質是相對穩(wěn)定的，但也有很多因素可導致蛋白質變性失活。下列哪些現(xiàn)象屬于蛋白質的變性？
①雞蛋清中加入少許食鹽可觀察到白色絮狀沉淀
②煮熟的雞蛋不能恢復原狀
③毛發(fā)燃燒發(fā)出焦臭味
④雞蛋清遇濃硝酸變成黃色
⑤豆?jié){加熱再加入石膏而成豆腐


  1. A.
    ①②③④⑤
  2. B.
    ①②④⑤
  3. C.
    ②③④⑤
  4. D.
    ①③④⑤

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