Question

在下列四個(gè)試管中分別加入一些物質(zhì)，甲試管：經(jīng)高溫煮沸冷卻后的豆?jié){；乙試管：人體必需的8種氨基酸溶液；丙試管：蛋清和蛋白酶；丁試管：人血液中的紅細(xì)胞和蒸餾水。則上述四個(gè)試管中加入雙縮脲試劑振蕩后，有紫色反應(yīng)的是

1. A.
   甲．丙．丁
2. B.
   乙．丙.丁
3. C.
   甲．乙．丙
4. D.
   甲．丁

Answer 1

A
試題分析：.雙縮脲試劑檢驗(yàn)的是肽鍵結(jié)構(gòu)，能與肽鍵形成紫色絡(luò)合物。甲試管：高溫下蛋白質(zhì)變性，改變蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，但是肽鍵并沒完全破壞，所以有紫色反應(yīng)；乙試管：人體必需的8種氨基酸溶液，沒有形成肽鍵，故沒有紫色反應(yīng)；丙試管：蛋清被蛋白酶消化了,但是蛋白酶自身也是一種蛋白質(zhì) 自身還有肽鍵結(jié)構(gòu)，所以有紫色反應(yīng)；丁試管：人血液中的紅細(xì)胞在蒸餾水脹破，釋放出血紅蛋白，也有紫色反應(yīng)，故選擇A。
考點(diǎn)：本題考查蛋白質(zhì)鑒定的相關(guān)知識，意在考查考生理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。