39.  ［生物——選修l:生物技術(shù)實(shí)踐］(15分）

辣椒素是辣椒果實(shí)中普遍存在的一種生物堿，廣泛用于食品保健、醫(yī)藥工業(yè)等領(lǐng)域。辣椒 素的獲得途徑如下圖所示。請(qǐng)回答下列問題。.

(1)圖中①和②分別表示辣椒組織培養(yǎng)中細(xì)胞的_______和______過程。

(2)圖中所用的MS培養(yǎng)基主要成分應(yīng)包括:大量元素、微量元素、有機(jī)物(如甘氨酸、煙酸、肌醇、維生素、以及   等），還需要添加多種植物激素，如生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素。培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素用量的比值_____ (填“髙”或“低”)時(shí)，有利于芽的分化。所用的培養(yǎng)基必須徹底滅菌，一般應(yīng)采取的滅菌方法是______

(3)培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基一般是固體培養(yǎng)基，需要加入凝固 劑______。并且,在培養(yǎng)獲得辣椒脫毒苗的過程中，除無菌操作外,還需要注意pH、______、______等條件的控制。

(4)圖中第二條獲得辣椒素途徑:用酶解法將愈傷組織分離成單細(xì)胞，再選擇高產(chǎn)細(xì)胞系 進(jìn)行培養(yǎng)。分散的細(xì)胞能快速增殖,提取的有效成分比從辣椒果實(shí)中提取更充分。酶解法用 到的酶有______酶和______酶。

(5)辣椒素是一種斥水親脂、易溶于乙醇、丙酮等有機(jī)溶劑的化合物。可以采用______方法提取辣椒素，該方法需要對(duì)原材料進(jìn)行______，再用酒精、丙酮等浸泡，并利用______加熱方法加熱，加熱瓶口安裝回流冷凝裝置，目的是______。通過過濾獲得濾液，若要獲得辣椒素結(jié)晶，還需再對(duì)濾液加熱蒸發(fā)出有機(jī)溶劑，這時(shí)可以直接使用______裝置進(jìn)行。

39．（15分）

（1）脫分化（去分化）  再分化

（2）蔗糖  低  高壓蒸汽滅菌   

（3）瓊脂  溫度  光照

（4）果膠  纖維素

（5）萃取  粉碎、干燥  水浴  防止有機(jī)溶劑的揮發(fā)  蒸餾

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2012屆河北省唐山市高三上學(xué)期期末統(tǒng)一考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

【生物——選修l生物技術(shù)實(shí)踐專題】回答微生物培養(yǎng)的有關(guān)問題。
（1）在大腸桿菌培養(yǎng)過程中，除考慮營養(yǎng)條件外，還要考慮溫度、   和      等條件。
（2）在微生物培養(yǎng)操作過程中，為防止雜菌污染，需對(duì)培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進(jìn)行     ；操作者的雙手需要進(jìn)行清洗和         ；靜止空氣中的細(xì)菌可用紫外線殺滅，其原因是紫外線能使蛋白質(zhì)變性，還能                   。
（3）若用稀釋布平板法計(jì)數(shù)大腸桿菌活苗的個(gè)數(shù)，要想使所得估計(jì)值更接近實(shí)際值，除應(yīng)嚴(yán)格操作、多次重復(fù)外，還應(yīng)保證待測(cè)樣品稀釋的                    。
（4）通常，對(duì)獲得的純菌種還可以依據(jù)菌落的            等菌落特征對(duì)細(xì)菌進(jìn)行初步的鑒定（或分類）。
（5）培養(yǎng)大腸桿菌時(shí)，在接種前需要檢測(cè)培養(yǎng)基是否被污染。對(duì)于固體培養(yǎng)基應(yīng)采用的檢測(cè)方法                             。
（6）若用大腸桿菌進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，使用過的培養(yǎng)基及其培養(yǎng)物必須經(jīng)過         處理后才能丟棄，以防止培養(yǎng)物的擴(kuò)散。

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科目：高中生物 來源：2010年遼寧省沈陽市高三年級(jí)教學(xué)質(zhì)量監(jiān)測(cè)（二）理綜生物部分 題型：綜合題

【生物——選修l生物技術(shù)實(shí)踐】（15分）
“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回�！弊怨�   酒就與人類生活息息相關(guān)。請(qǐng)回答下列釀制葡萄美酒的有關(guān)問題。[來源:學(xué)|科|網(wǎng)]
（1）人類使用釀制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，它的同化作用類型是            ，
其無氧呼吸的反應(yīng)式是                                           。
（2）酵母菌繁殖的最適溫度是          ；酒精發(fā)酵一般將溫度控制在         。
傳統(tǒng)葡萄酒發(fā)酵技術(shù)所使用的酵母菌的來源是                            。
（3）葡萄酒呈現(xiàn)深紅色的原因是                                       。
（4）現(xiàn)在工廠化生產(chǎn)果酒，為提高果酒的品質(zhì)，更好地抑制其它微生物的生長(zhǎng)，采取
的措施是                 ，并接入合適的菌種。
（5）某同學(xué)人工自釀葡萄酒時(shí)，在發(fā)酵后期向發(fā)酵液中通入空氣，并將發(fā)酵液置于30～35℃環(huán)境中，結(jié)果發(fā)現(xiàn)發(fā)酵液中有          出現(xiàn)，這類微生物在糖類缺乏時(shí)可以使       轉(zhuǎn)化為          ，后者再轉(zhuǎn)化為            （物質(zhì)）。

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科目：高中生物 來源：2011-2012學(xué)年河北省唐山市高三上學(xué)期期末統(tǒng)一考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

【生物——選修l生物技術(shù)實(shí)踐專題】回答微生物培養(yǎng)的有關(guān)問題。

（1）在大腸桿菌培養(yǎng)過程中，除考慮營養(yǎng)條件外，還要考慮溫度、    和       等條件。

（2）在微生物培養(yǎng)操作過程中，為防止雜菌污染，需對(duì)培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進(jìn)行      ；操作者的雙手需要進(jìn)行清洗和          ；靜止空氣中的細(xì)菌可用紫外線殺滅，其原因是紫外線能使蛋白質(zhì)變性，還能                    。

（3）若用稀釋布平板法計(jì)數(shù)大腸桿菌活苗的個(gè)數(shù)，要想使所得估計(jì)值更接近實(shí)際值，除應(yīng)嚴(yán)格操作、多次重復(fù)外，還應(yīng)保證待測(cè)樣品稀釋的                     。

（4）通常，對(duì)獲得的純菌種還可以依據(jù)菌落的             等菌落特征對(duì)細(xì)菌進(jìn)行初步的鑒定（或分類）。

（5）培養(yǎng)大腸桿菌時(shí)，在接種前需要檢測(cè)培養(yǎng)基是否被污染。對(duì)于固體培養(yǎng)基應(yīng)采用的檢測(cè)方法                              。

（6）若用大腸桿菌進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，使用過的培養(yǎng)基及其培養(yǎng)物必須經(jīng)過          處理后才能丟棄，以防止培養(yǎng)物的擴(kuò)散。

 

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科目：高中生物 來源：2010年遼寧省沈陽市高三年級(jí)教學(xué)質(zhì)量監(jiān)測(cè)（二）理綜生物部分 題型：綜合題

【生物——選修l生物技術(shù)實(shí)踐】（15分）

“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回�！弊怨�    酒就與人類生活息息相關(guān)。請(qǐng)回答下列釀制葡萄美酒的有關(guān)問題。[來源:學(xué)|科|網(wǎng)]

（1）人類使用釀制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，它的同化作用類型是             ，

其無氧呼吸的反應(yīng)式是                                            。

（2）酵母菌繁殖的最適溫度是           ；酒精發(fā)酵一般將溫度控制在          。

傳統(tǒng)葡萄酒發(fā)酵技術(shù)所使用的酵母菌的來源是                             。

（3）葡萄酒呈現(xiàn)深紅色的原因是                                        。

（4）現(xiàn)在工廠化生產(chǎn)果酒，為提高果酒的品質(zhì)，更好地抑制其它微生物的生長(zhǎng)，采取

的措施是                  ，并接入合適的菌種。

（5）某同學(xué)人工自釀葡萄酒時(shí)，在發(fā)酵后期向發(fā)酵液中通入空氣，并將發(fā)酵液置于30～35℃環(huán)境中，結(jié)果發(fā)現(xiàn)發(fā)酵液中有           出現(xiàn)，這類微生物在糖類缺乏時(shí)可以使        轉(zhuǎn)化為           ，后者再轉(zhuǎn)化為             （物質(zhì)）。

 

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科目：高中生物 來源：2010年寧夏高三第三次模擬考試（理科綜合）生物部分 題型：綜合題

【生物——選修l生物技術(shù)實(shí)踐】（15分）

“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回�！弊怨啪凭团c人類生活息息相關(guān)。請(qǐng)回答下列釀制葡萄美酒的有關(guān)問題。

（1）人類使用釀制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，它的同化作用類型是            ，其無氧呼吸的反應(yīng)式是                                            。

（2）酵母菌繁殖的最適溫度是           ；酒精發(fā)酵一般將溫度控制在          。傳統(tǒng)葡萄酒發(fā)酵技術(shù)所使用的酵母菌的來源是                             。

（3）葡萄酒呈現(xiàn)深紅色的原因是                                        。

（4）現(xiàn)在工廠化生產(chǎn)果酒，為提高果酒的品質(zhì)，更好地抑制其它微生物的生長(zhǎng)，采取的措施是                  ，并接入合適的菌種。

（5）某同學(xué)人工自釀葡萄酒時(shí)，在發(fā)酵后期向發(fā)酵液中通入空氣，并將發(fā)酵液置于30～35℃環(huán)境中，結(jié)果發(fā)現(xiàn)發(fā)酵液中有          出現(xiàn)，這類微生物在糖類缺乏時(shí)可以使

       轉(zhuǎn)化為           ，后者再轉(zhuǎn)化為             （物質(zhì)）。

 

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