Question

漢堡包的制作原料有雞胸肉、面包、雞蛋、生菜等。下列說法正確的是

1. A.
   生菜中的纖維素經(jīng)消化分解可被人體吸收
2. B.
   面包中的淀粉進入口腔可以先被酶催化水解為麥芽糖
3. C.
   雞蛋中的化合物含量最少的是糖類，最多的是蛋白質(zhì)
4. D.
   雞胸肉中含有的動物多糖——糖原可被人體直接吸收

Answer 1

B
試題分析：人體內(nèi)沒有纖維素酶，不能將生菜中的纖維素分解，A.錯；面包中的淀粉進入口腔可以先被唾液淀粉酶催化水解為麥芽糖，B正確；雞蛋中的化合物含量最多的是水，C錯；糖原是多糖，必需經(jīng)消化以后，才能被人體吸收，D錯。故本題選B。
考點：本題考查細(xì)胞中化合物的相關(guān)知識，意在考查考生對細(xì)胞中化合物知識的識記和理解的能力以及運用理論知識解決實際問題的能力。