Question

固定化酶是從20世紀60年代迅速發(fā)展起來的一種技術�？蒲腥藛T用海藻酸鈉作為包埋劑來固定小麥酯酶，以研究固定化酶的相關性質和最佳固定條件。酶活力為固定化酶催化化學反應的總效率，包括酶活性和酶的數(shù)量。下圖甲、乙、丙為部分研究結果。下列有關敘述中，正確的是

1. A.
   由甲圖可知，固定化酯酶比游離酯酶對溫度變化適應性更強
2. B.
   由乙圖可知，濃度為3%的海藻酸鈉包埋效果最好，當海藻酸鈉溶液濃度較低時，酶活力低的主要原因是酶與底物的接觸面積小
3. C.
   由丙圖可知，固定化酯酶一般可重復使用3次，之后若繼續(xù)使用則酶活力明顯下降
4. D.
   固定化酶應用后易與產物分離，提高產品質量；且可以反復利用，降低生產成本

Answer 1

ACD
試題分析：由甲圖可知，當溫度變化時，游離酶的酶活力比固定化酶變化明顯，A正確。當海藻酸鈉濃度較低時，凝膠的孔徑較大，固定化酶容易流失，所以酶活較低，B錯誤。由丙圖可知，當使用次數(shù)多于3次時，酶活力顯著下降，C正確。固定化酶優(yōu)點是不溶于水，易于產物分離，可反復使用，能連續(xù)化生產且穩(wěn)定性好，D正確。
考點：本題考查制備和應用固相化酶，意在考查考生對一些簡單的實驗的現(xiàn)象和結果進行解釋、分析。