Question

向煮過和沒煮過的土豆片分別滴幾滴過氧化氫，在土豆片甲上出現(xiàn)泡沫，土豆片乙上沒有泡沫，以下正確的解釋是

1. A.
   土豆片甲是煮過的，因?yàn)樵跊]有煮過的土豆片上的酶能使過氧化氫不起作用
2. B.
   土豆片甲是煮過的，因?yàn)檫^氧化氫只能影響碳水化合物分解成單
3. C.
   土豆片甲是沒煮過的，因?yàn)橹参镏泻�有酶，促進(jìn)過氧化氫分解，但酶在高溫中失效
4. D.
   土豆片甲是沒煮過的，因?yàn)檫^氧化氫能分解土豆片中的酶

Answer 1

C
本題屬于從實(shí)驗(yàn)到知識(shí)（原理）的遷移，從實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象上看，甲土豆片在滴過氧化氫后出現(xiàn)泡沫，實(shí)際上是過氧化氫酶催化過氧化氫分解為氧氣和水，而只有活細(xì)胞才能保證過氧化氫酶的活性，高溫會(huì)使酶失活。