（5分）為探究pH對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，某同學(xué)分別向A-E 5支試管中加入適宜濃度的唾液淀粉酶2mL，調(diào)節(jié)各試管的pH如下表，再分別加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2％的淀粉液2mL。37℃保溫10min后，加入斐林試劑顯色結(jié)果如下表。請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：

試管編號(hào)

A

B

C

D

E

pH

5.60

6.20

6.80

7.40

8.00

磚紅色深淺

+

+ +

+ + +

+ +

+

  注：“+”的多少代表顏色深淺。

（1）在本實(shí)驗(yàn)中，斐林試劑檢測(cè)的物質(zhì)是            。

（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明淀粉酶的最適pH是_______，高于或低于此pH時(shí)，酶活性________。

（3）如果將實(shí)驗(yàn)中的淀粉液換成相同濃度的蔗糖溶液，其他條件不變，不能出現(xiàn)磚紅色沉淀，原因是淀粉酶不能催化_____________的水解反應(yīng)，說(shuō)明酶具有______________。

 

【答案】

（1）還原糖（麥芽糖）   （2）6.80、受到抑制    （3）蔗糖、專一性

【解析】

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源：2010年北京育園中學(xué)高三分班考試生物試題 題型：綜合題

（5分）為探究pH對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，某同學(xué)分別向A~E 5支試管中加入適宜濃度的唾液淀粉酶2mL，調(diào)節(jié)各試管的pH，再分別加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2％的淀粉液2mL。37℃保溫10min后，加入斐林試劑或本尼迪特試劑顯色，結(jié)果如下表。請(qǐng)回答問(wèn)題：

試管編號(hào)
A
B
C
D
E
pH
5．60
6．20
6．80
7．40
8．00
磚紅色深淺
+
+ +
+ + +
+ +
+
 注：“+”的多少代表顏色深淺。
（1）在本實(shí)驗(yàn)中，斐林試劑或本尼迪特試劑檢測(cè)的物質(zhì)是           。
（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明唾液淀粉酶的最適pH在_______左右，高于或低于最適pH時(shí)，酶活性________。
（3）如果將實(shí)驗(yàn)中的淀粉液換成相同濃度的蔗糖溶液，其他條件不變，不能出現(xiàn)磚紅色沉淀，原因是淀粉酶不能催化_____________的水解反應(yīng)，說(shuō)明酶具有______________。

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科目：高中生物 來(lái)源：2010年湖南省瀏陽(yáng)一中高二下學(xué)期4月段考生物試題 題型：綜合題

（5分）為探究pH對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，某同學(xué)分別向A-E 5支試管中加入適宜濃度的唾液淀粉酶2mL，調(diào)節(jié)各試管的pH如下表，再分別加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2％的淀粉液2mL。37℃保溫10min后，加入斐林試劑顯色結(jié)果如下表。請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：

試管編號(hào)
A
B
C
D
E
pH
5.60
6.20
6.80
7.40
8.00
磚紅色深淺
+
+ +
+ + +
+ +
+
 注：“+”的多少代表顏色深淺。
（1）在本實(shí)驗(yàn)中，斐林試劑檢測(cè)的物質(zhì)是           。
（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明淀粉酶的最適pH是_______，高于或低于此pH時(shí)，酶活性________。
（3）如果將實(shí)驗(yàn)中的淀粉液換成相同濃度的蔗糖溶液，其他條件不變，不能出現(xiàn)磚紅色沉淀，原因是淀粉酶不能催化_____________的水解反應(yīng)，說(shuō)明酶具有______________。

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科目：高中生物 來(lái)源：2015屆北京市高二上期期中考試生物卷（解析版） 題型：綜合題

為探究pH對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，某同學(xué)分別向A~E 5支試管中加入適宜濃度的唾液淀粉酶2mL，調(diào)節(jié)各試管的pH，再分別加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2％的淀粉液2mL。37℃保溫10min后，加入斐林試劑或本尼迪特試劑顯色，結(jié)果如下表。請(qǐng)回答問(wèn)題：

試管編號(hào)          A             B              C              D              E

pH                      5.60        6.20        6.80        7.40        8.00

磚紅色深淺     +              + +           + + +       + +           +

 

 

 

 

注：“+”的多少代表顏色深淺。

（1）在本實(shí)驗(yàn)中，斐林試劑或本尼迪特試劑檢測(cè)的物質(zhì)是            。

（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明唾液淀粉酶的最適pH在_______左右，高于或低于最適pH時(shí)，酶活性________。

（3）如果將實(shí)驗(yàn)中的淀粉液換成相同濃度的蔗糖溶液，其他條件不變，不能出現(xiàn)磚紅色沉淀，原因是淀粉酶不能催化_____的水解反應(yīng)，說(shuō)明酶具有______________。

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2010年北京育園中學(xué)高三分班考試生物試題 題型：綜合題

（5分）為探究pH對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，某同學(xué)分別向A~E 5支試管中加入適宜濃度的唾液淀粉酶2mL，調(diào)節(jié)各試管的pH，再分別加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2％的淀粉液2mL。37℃保溫10min后，加入斐林試劑或本尼迪特試劑顯色，結(jié)果如下表。請(qǐng)回答問(wèn)題：

試管編號(hào)

A

B

C

D

E

pH

5．60

6．20

6．80

7．40

8．00

磚紅色深淺

+

+ +

+ + +

+ +

+

  注：“+”的多少代表顏色深淺。

（1）在本實(shí)驗(yàn)中，斐林試劑或本尼迪特試劑檢測(cè)的物質(zhì)是            。

（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明唾液淀粉酶的最適pH在_______左右，高于或低于最適pH時(shí)，酶活性________。

（3）如果將實(shí)驗(yàn)中的淀粉液換成相同濃度的蔗糖溶液，其他條件不變，不能出現(xiàn)磚紅色沉淀，原因是淀粉酶不能催化_____________的水解反應(yīng)，說(shuō)明酶具有______________。

 

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