Question

果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌通過有氧呼吸使數(shù)量增多，無氧呼吸的結(jié)果產(chǎn)生酒精。為了探究酵母菌所進(jìn)行的呼吸作用類型，請根據(jù)所給的實(shí)驗(yàn)材料和用具設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。

實(shí)驗(yàn)日的：探究酵母菌的呼吸類型。

實(shí)驗(yàn)原理：酵母菌是兼性厭氧型，既能進(jìn)行有氧呼吸，也能進(jìn)行無氧呼吸，但產(chǎn)物不同。

實(shí)驗(yàn)材料和用具：酵母菌培養(yǎng)液，帶橡皮塞的玻璃鐘罩兩只、100 mL燒杯4個(gè)、兩根彎曲的帶有紅色液滴的刻度玻璃管，NaOH溶液、清水、凡士林。（提示：假設(shè)酵母菌培養(yǎng)液中以葡萄糖作為呼吸底物。）

實(shí)驗(yàn)方法：

①將實(shí)驗(yàn)材料和用具按圖示（裝置1）安裝好。

②如果想得到實(shí)驗(yàn)結(jié)論必須同時(shí)設(shè)計(jì)另一個(gè)實(shí)驗(yàn)，請指出另一個(gè)實(shí)驗(yàn)裝置（裝置2）應(yīng)如何設(shè)計(jì)。

結(jié)果預(yù)測和結(jié)論：（可用表格表示或文字表述）

Answer 1

實(shí)驗(yàn)裝置②：用等量清水代替NaOH溶液，其他同裝置1。

結(jié)果預(yù)測和結(jié)論：如下表所示

解析:

酵母菌既可進(jìn)行有氧呼吸，也可進(jìn)行無氧呼吸。有氧呼吸吸收的O₂和釋放的CO₂相等，無氧呼吸不吸收O₂，但釋放CO₂。裝置1只能證明是酵母菌否吸收O₂，即有無有氧呼吸，而不能驗(yàn)證是否有無氧呼吸；要驗(yàn)證有無無氧呼吸，需將裝置1中的NaOH溶液換成等量清水。兩個(gè)裝置的實(shí)驗(yàn)結(jié)果綜合分析即可得出結(jié)論。