科目:高中生物 來源: 題型:
酵母菌是一種真菌,與人們的日常生活密切相關(guān),也是現(xiàn)代技術(shù)研究常用的模式生物,請回答:
(1)土壤中富含各種微生物,將其浸出液接種到特定培養(yǎng)基上,可得到酵母菌,這一過程叫做________,這種特定培養(yǎng)基可稱為________?
(2)用酵母菌發(fā)面做饅頭時,在發(fā)酵的面團(tuán)里加入一些純堿的主要作用是____________________________?
(3)制作果酒時,將酵母菌加入到葡萄汁中,控制好發(fā)酵條件,10 d后得到散發(fā)著酒香的成品,此過程的原理是______________________________?
(4)蘋果醋也是受現(xiàn)代人所青睞的健康飲品之一,其生產(chǎn)過程中則利用了代謝類型為________的________的發(fā)酵作用,該過程需要控制的溫度條件是________?
(5)在傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)中,果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進(jìn)行,請用相關(guān)反應(yīng)式表示:____________________________________?
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:
酵母菌是一種真菌,與人們的日常生活密切相關(guān),也是現(xiàn)代技術(shù)研究常用的模式生物,請回答:
(1)土壤中富含各種微生物,將其浸出液接種到特定培養(yǎng)基上,可得到酵母菌,這一過程叫做________,這種特定培養(yǎng)基可稱為________?
(2)用酵母菌發(fā)面做饅頭時,在發(fā)酵的面團(tuán)里加入一些純堿的主要作用是____________________________?
(3)制作果酒時,將酵母菌加入到葡萄汁中,控制好發(fā)酵條件,10 d后得到散發(fā)著酒香的成品,此過程的原理是______________________________?
(4)蘋果醋也是受現(xiàn)代人所青睞的健康飲品之一,其生產(chǎn)過程中則利用了代謝類型為________的________的發(fā)酵作用,該過程需要控制的溫度條件是________?
(5)在傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)中,果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進(jìn)行,請用相關(guān)反應(yīng)式表示:____________________________________?
查看答案和解析>>
湖北省互聯(lián)網(wǎng)違法和不良信息舉報平臺 | 網(wǎng)上有害信息舉報專區(qū) | 電信詐騙舉報專區(qū) | 涉歷史虛無主義有害信息舉報專區(qū) | 涉企侵權(quán)舉報專區(qū)
違法和不良信息舉報電話:027-86699610 舉報郵箱:58377363@163.com