Question

某新能源研究興趣小組嘗試用木薯塊根的淀粉制備燃料酒精。他們用酶將木薯淀粉講解成單糖。查閱資料后，安裝的酒精發(fā)酵裝置、采用的發(fā)酵條件如圖。

（1）向發(fā)酵瓶中加入5g酵母菌開始試驗(yàn)，發(fā)酵初期，通氣閥①需要偶爾短時(shí)間打開，并在A通氣口處打氣，以利于__________；實(shí)驗(yàn)過程中，通氣閥②需要偶爾短時(shí)間打開，但目的是______________。
（2）第3天，取出少量發(fā)酵液，滴加含有__________的濃硫酸永夜來檢測酒精。
（3）檢測后發(fā)現(xiàn)，盡管酵母菌菌種合適、淀粉酶解物充足、操作正確、發(fā)酵溫度和PH值適宜，但酒精含量（+）比預(yù)期低，我們展開了討論，認(rèn)為還有其它影響因素，如__________，請?jiān)O(shè)計(jì)試驗(yàn)對此因素進(jìn)行探究并預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果（用表格形式呈現(xiàn)；用“+”表示酒精量，最高含量為“+++++”）。
（4）請對預(yù)測的結(jié)果進(jìn)行分析，并得出結(jié)論。

Answer 1

（1）使酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，以便其增值    排出部分CO2保持裝置內(nèi)氣壓平衡及pH值相對穩(wěn)定
（2）重鉻酸鉀    （3）酵母菌數(shù)量

組別	加酵母菌種的量	三天后酒精含量
1	5g	+
2	7g	++
3	9g	+++
4	11g	++++
5	13g	+++++

（3）如果隨著酵母菌種數(shù)量增加，酒精含量也增加，則酵母菌數(shù)量是影響發(fā)酵的因素
如果隨著酵母菌種數(shù)量增加，酒精含量沒有增加，則酵母菌數(shù)量不是影響發(fā)酵的因素

解析