Question

食醋中的醋酸分子是活細(xì)胞不需要的脂溶性小分子物質(zhì)，蔗糖是大分子物質(zhì)。用食醋和蔗糖可以將新鮮蒜頭腌制成糖醋蒜頭，這是因為

1. A.
   醋酸和蔗糖分子均能存在于活細(xì)胞的間隙里
2. B.
   醋酸和蔗糖均能被吸附在活細(xì)胞的表面
3. C.
   腌制時間長，兩種物質(zhì)緩慢地進(jìn)入到活細(xì)胞的內(nèi)
4. D.
   醋酸能殺死細(xì)胞，使細(xì)胞膜失去選擇透性

Answer 1

D
試題分析：大分子物質(zhì)不能進(jìn)入細(xì)胞，但能腌制成糖醋蒜是因為醋酸能殺死細(xì)胞，細(xì)胞膜失去了選擇透過性，故大分子蔗糖也能進(jìn)入細(xì)胞，故選D。
考點：本題考查細(xì)胞結(jié)構(gòu)相關(guān)知識，意在考察考生對知識點的理解掌握程度。