Question

【題目】某科研小組對蘿卜中過氧化氫酶的活性進(jìn)行研究，研究者將新鮮的蘿卜磨碎，過濾制得提取液后，做了甲、乙兩組實驗，結(jié)果如圖所示，請分析回答：

（1）甲實驗分兩組進(jìn)行，除了分別加入圖甲所示的兩種溶液外， 還需加入____________溶液；甲圖結(jié)果可以說明酶具有高效性的依據(jù)是_______________________________________。

（2）乙實驗中A、B表示不同實驗溫度，但圖中顯示A、B兩曲線最低點所對應(yīng)的pH均為7，這一結(jié)果說明了_____________________________________________________________。

（3）乙圖顯示，當(dāng)pH≤2或pH≥11時過氧化氫的含量保持不變，其原因是____________。

（4）由圖可知，在進(jìn)行不同的酶活性的測定時，可根據(jù)一定條件下單位時間內(nèi)_________或_________來表示酶活性。

Answer 1

【答案】（等量的）過氧化氫 蘿卜提取液組單位時間氧氣產(chǎn)生量更多/蘿卜提取組的氧氣產(chǎn)生速率更大/蘿卜提取液組的氧氣產(chǎn)生量的曲線斜率更大/蘿卜提取液組達(dá)到反應(yīng)平衡點時所需的時間更短 （一定范圍內(nèi)）改變溫度，不影響酶的最適pH值 過氧化氫酶已經(jīng)失活 產(chǎn)物的生成量 反應(yīng)物（或底物）的消耗量（或減少量）

【解析】

分析題圖：實驗1的變量是催化劑的種類，蘿卜提取液含有過氧化氫酶，與無機(jī)催化劑相對比，達(dá)到化學(xué)平衡的時間縮短，證明酶的高效性。

實驗2，：曲線A與B對照，說明在相同條件下過氧化氫分解的速率A組慢B組快，應(yīng)該是酶的數(shù)量的影響，因此，曲線A的實驗結(jié)果是由第二次實驗（酶量減半）得出。

（1）過氧化氫酶催化過氧化氫分解產(chǎn)生氧氣和水，因此除了圖甲所示溶液外，還需加入體積相等、濃度相同的過氧化氫溶液。甲圖結(jié)果可以說明酶具有高效性的依據(jù)可有：蘿卜提取液組單位時間氧氣產(chǎn)生量更多/蘿卜提取組的氧氣產(chǎn)生速率更大/蘿卜提取液組的氧氣產(chǎn)生量的曲線斜率更大/蘿卜提取液組達(dá)到反應(yīng)平衡點時所需的時間更短。

（2）乙實驗中A、B表示不同實驗溫度，但圖中顯示A、B兩曲線最低點所對應(yīng)的pH均為7，這一結(jié)果說明了（一定范圍內(nèi)）改變溫度，不影響酶的最適pH值。

（3）在最適pH值條件下，酶活性最強(qiáng)，反應(yīng)速率最快，實驗2的結(jié)果顯示過氧化氫酶的最適pH約為7，另外在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿環(huán)境下，過氧化氫酶已經(jīng)失活。

（4）在進(jìn)行酶活性的測定時，可根據(jù)一定條件下單位時間內(nèi)產(chǎn)物的生成量或反應(yīng)物（底物）的消耗量來表示酶的活性。