Question

【題目】胡蘿卜素是一種常用的備用色素，可分別從胡蘿卜或產(chǎn)生胡蘿卜素的微生物體中提取獲得。薰衣草精油氣味芳香，能夠清熱解毒，清潔皮膚，祛斑美白，深受女性朋友的喜愛(ài)，研究還發(fā)現(xiàn)薰衣草精油有抑菌作用。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

(1)薰衣草精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，易揮發(fā)。根據(jù)以上特點(diǎn)，可用_____________法提取薰衣草精油，其原理是__________________。

(2)科研人員探究薰衣草精油抑菌實(shí)驗(yàn)時(shí)，以滴加等體積精油小圓形濾紙片為中心的透明圈的大小來(lái)比較薰衣草精油對(duì)大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的抑菌效果，如下表所示。

薰衣草精油對(duì)兩種細(xì)菌活性影響的測(cè)定
濃度(μg/disc)	0.5	1	2.5
大腸桿菌抑菌圈直徑(mm)	6.72	6.93	8.66
金黃色葡萄球菌抑菌圈直徑(mm)	5.8	6.21	6.95

由表數(shù)據(jù)可知，薰衣草精油對(duì)_____________抑菌效果更好，且表中數(shù)據(jù)能否得知薰衣草精油對(duì)大腸桿菌抑菌效果的最佳濃度？________________________。

(3)探究薰衣草精油抑菌實(shí)驗(yàn)時(shí)所用的培養(yǎng)基需要用___________法進(jìn)行滅菌，滅菌結(jié)束后，切斷電源，等自然冷卻到壓力表為0時(shí)，再打開(kāi)排氣閥，若提前打開(kāi)排氣閥，將會(huì)有什么后果？__

(4)從植物中提取胡蘿卜素常用的方法是___________，下圖是胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖。該鑒定方法的名稱(chēng)是______________法。在圖乙的胡蘿卜素層析結(jié)果示意圖中，A、B、C、D四點(diǎn)中，屬于提取樣品的樣點(diǎn)是_________________。

Answer 1

【答案】水蒸氣蒸餾(或蒸餾) 利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會(huì)重新分出油層和水層 大腸桿菌 不能(或否) 高壓蒸汽滅菌 因鍋內(nèi)壓力突然下降，滅菌容器內(nèi)的液體會(huì)沖出容器，造成污染 萃取 紙層析 B和C

【解析】

胡蘿卜素的提取：（1）胡蘿卜素的性質(zhì)：胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑。（2）萃取劑：最適宜作胡蘿卜素萃取劑的是石油醚。（3）實(shí)驗(yàn)流程：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取（石油醚）→過(guò)濾_→濃縮→胡蘿卜素→鑒定（紙層析法）。

（1）薰衣草精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，易揮發(fā)，適宜用水蒸氣蒸餾法進(jìn)行提取，其原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會(huì)重新分出油層和水層。

（2）根據(jù)表格分析，不同濃度的薰衣草精油作用下，都是大腸桿菌抑菌圈直徑較大，說(shuō)明薰衣草精油對(duì)大腸桿菌的抑菌效果更好；表格數(shù)據(jù)顯示，在實(shí)驗(yàn)濃度分為內(nèi)，知薰衣草精油濃度為2.5時(shí)對(duì)大腸桿菌抑菌效果最好，但是不一定是抑菌的最佳濃度。

（3）微生物的培養(yǎng)基一般用高壓蒸汽滅菌法滅菌；滅菌結(jié)束后，若提前打開(kāi)排氣閥，因鍋內(nèi)壓力突然下降，滅菌容器內(nèi)的液體會(huì)沖出容器，造成污染。

（4）提取胡蘿卜素常用的方法是萃取，鑒定胡蘿卜素常用的方法是紙層析法。圖乙A、B、C、D4點(diǎn)中，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是A和D，提取樣品的樣點(diǎn)是B和C。