現(xiàn)有一瓶酵母菌的葡萄糖液，通入不同濃度的氧氣時，其產(chǎn)生的酒精和CO2的量如圖所示，在氧濃度為a時發(fā)生的情況是


  1. A.
    100％酵母菌進(jìn)行發(fā)酵
  2. B.
    30％的酵母菌進(jìn)行發(fā)酵
  3. C.
    60％的酵母菌進(jìn)行發(fā)酵
  4. D.
    酵母菌停止發(fā)酵
C
試題分析：氧濃度為a時，二氧化碳為18，酒精為6；
酵母菌即可進(jìn)行有氧呼吸也可進(jìn)行無氧呼吸；
有氧呼吸反應(yīng)式：C6H12O6+  6H2O +  6O2 —酶—→ 6CO2 + 12H2O + 能量
無氧呼吸反應(yīng)式：C6H12O6 —酶—→ 2CO2 + 2酒精 + 能量
由題目可知，設(shè)有氧和無氧情況下所消耗的葡萄糖分別為X和Y，產(chǎn)生等量的CO2都為6mol，則
有氧：C6H12O6～  6O2 ～6CO2  無氧：C6H12O6 ～2CO2 ～ 2酒精
                      1          6                                         1             2            2
                     X        18-6mol                                Y             6            6
可得X=2mol     Y=3mol
故有3/5的酵母菌進(jìn)行發(fā)酵，選C
考點(diǎn)：酵母菌細(xì)胞呼吸方式
點(diǎn)評：這是常見題型，學(xué)生要學(xué)會抓住有氧呼吸和厭氧呼吸之間的聯(lián)系二氧化碳。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2012-2013學(xué)年新疆兵團(tuán)農(nóng)二師華山中學(xué)高二上學(xué)期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：綜合題

在人類文明史中，酵母菌是最早被應(yīng)用的微生物，可在缺氧環(huán)境下生存。目前已知有1000多種酵母菌。根據(jù)所學(xué)知識，回答以下問題。
Ⅰ 家庭釀造米酒的具體操作過程如下：先將糯米加熱煮熟，待冷卻至30℃，加少許的水和一定量的“酒藥”（酵母菌菌種），與糯米混合后置于一瓷壇內(nèi)（其他容器也可）。在糯米中央挖一小洞，加蓋后置于適宜地方保溫（28℃），30小時左右即可。
（1）將糯米加熱煮熟的目的是______________________________。
（2）要冷卻至30℃后才能加入“酒藥”的原因是____________________________。
（3）在糯米中央挖一小洞的原因是___________________________。
（4）瓷壇并未完全密封，壇內(nèi)無氧發(fā)酵的環(huán)境如何形成？                   _____。
（5）現(xiàn)有一瓶酵母菌的葡萄糖液，通入不同濃度的氧氣時，其產(chǎn)生的酒精和CO2的量如圖所示。假定兩種呼吸作用產(chǎn)生CO2的速率相同，在氧濃度為a時發(fā)生的情況是（  ）

A．100％酵母菌進(jìn)行發(fā)酵B．30％的酵母菌進(jìn)行發(fā)酵
C．60％的酵母菌進(jìn)行發(fā)酵D．酵母菌停止發(fā)酵
Ⅱ 右圖是某同學(xué)利用葡萄釀制葡萄酒和果醋的實(shí)驗(yàn)裝置示意圖。該同學(xué)設(shè)計的實(shí)驗(yàn)流程如下：采摘新鮮葡萄→沖洗葡萄，去除梗枝→發(fā)酵瓶消毒，葡萄榨汁、過濾→葡萄汁裝入發(fā)酵瓶→發(fā)酵釀造葡萄酒→發(fā)酵釀造果醋。請結(jié)合實(shí)驗(yàn)裝置示意圖和實(shí)驗(yàn)流程回答下面的問題：

（1）該同學(xué)把葡萄汁裝入發(fā)酵瓶后沒有向發(fā)酵瓶接種酵母菌，但是他仍然通過發(fā)酵獲得了葡萄酒。為什么？                   。
（2）該同學(xué)所設(shè)計的實(shí)驗(yàn)裝置中排氣口通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連的作用是                           。
（3）使用該裝置制酒時，應(yīng)該       充氣口；制醋時，應(yīng)將充氣口       。（每空1分）

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科目：高中生物 來源：2014屆新疆兵團(tuán)農(nóng)二師華山中學(xué)高二上學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

在人類文明史中，酵母菌是最早被應(yīng)用的微生物，可在缺氧環(huán)境下生存。目前已知有1000多種酵母菌。根據(jù)所學(xué)知識，回答以下問題。

Ⅰ 家庭釀造米酒的具體操作過程如下：先將糯米加熱煮熟，待冷卻至30℃，加少許的水和一定量的“酒藥”（酵母菌菌種），與糯米混合后置于一瓷壇內(nèi)（其他容器也可）。在糯米中央挖一小洞，加蓋后置于適宜地方保溫（28℃），30小時左右即可。

（1）將糯米加熱煮熟的目的是______________________________。

（2）要冷卻至30℃后才能加入“酒藥”的原因是____________________________。

（3）在糯米中央挖一小洞的原因是___________________________。

（4）瓷壇并未完全密封，壇內(nèi)無氧發(fā)酵的環(huán)境如何形成？                   _____。

（5）現(xiàn)有一瓶酵母菌的葡萄糖液，通入不同濃度的氧氣時，其產(chǎn)生的酒精和CO2的量如圖所示。假定兩種呼吸作用產(chǎn)生CO2的速率相同，在氧濃度為a時發(fā)生的情況是（  ）

A．100％酵母菌進(jìn)行發(fā)酵                   B．30％的酵母菌進(jìn)行發(fā)酵

C．60％的酵母菌進(jìn)行發(fā)酵                  D．酵母菌停止發(fā)酵

Ⅱ 右圖是某同學(xué)利用葡萄釀制葡萄酒和果醋的實(shí)驗(yàn)裝置示意圖。該同學(xué)設(shè)計的實(shí)驗(yàn)流程如下：采摘新鮮葡萄→沖洗葡萄，去除梗枝→發(fā)酵瓶消毒，葡萄榨汁、過濾→葡萄汁裝入發(fā)酵瓶→發(fā)酵釀造葡萄酒→發(fā)酵釀造果醋。請結(jié)合實(shí)驗(yàn)裝置示意圖和實(shí)驗(yàn)流程回答下面的問題：

（1）該同學(xué)把葡萄汁裝入發(fā)酵瓶后沒有向發(fā)酵瓶接種酵母菌，但是他仍然通過發(fā)酵獲得了葡萄酒。為什么？                   。

（2）該同學(xué)所設(shè)計的實(shí)驗(yàn)裝置中排氣口通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連的作用是                           。

（3）使用該裝置制酒時，應(yīng)該       充氣口；制醋時，應(yīng)將充氣口       。（每空1分）

 

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