Question

【題目】回答下面與酶的特性和功能有關(guān)的問(wèn)題

（1）甲圖表示在有酶和無(wú)酶催化條件下某化學(xué)反應(yīng)的能量變化，曲線__（用“A/B”作答）表示有酶催化的化學(xué)反應(yīng)，E表示的生物學(xué)意義是：___，該化學(xué)反應(yīng)__（用“有/無(wú)”作答）伴隨著ATP的合成。

（2）在一塊含有淀粉的瓊脂塊的四個(gè)圓形位置，分別用如圖乙所示方法處理，然后放入37℃恒溫箱中，保溫處理24小時(shí)后，用等量碘液滴在四個(gè)圓形位置，觀察到的現(xiàn)象是有3個(gè)藍(lán)色斑塊，由該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明酶的特點(diǎn)有：____。若他們想驗(yàn)證唾液淀粉酶化學(xué)本質(zhì)可選用___試劑。

Answer 1

【答案】B 降低的化學(xué)反應(yīng)的活化能 無(wú) 專(zhuān)一性、需要適宜的溫度和pH值 雙縮脲試劑

【解析】

據(jù)圖分析可知，甲圖中曲線A、B分別表示無(wú)酶和有酶催化作用下的反應(yīng)需要的能量，差值E表示酶能夠降低的化學(xué)反應(yīng)的活化能。圖乙中的圓點(diǎn)①，唾液與酸混合，pH降低，淀粉酶水解減慢，甚至不水解，滴碘液后變藍(lán)；圓點(diǎn)②，煮沸唾液，高溫使酶失去活性，淀粉不水解，滴碘液后變藍(lán)；圓點(diǎn)③，加入蔗糖酶，酶具有專(zhuān)一性，蔗糖酶只能催化蔗糖水解，不能使淀粉水解，滴碘液后變藍(lán)；圓點(diǎn)④，只加淀粉酶，淀粉酶催化淀粉水解形成麥芽糖，麥芽糖遇碘液不變藍(lán)，因此，滴碘液后不變藍(lán)。

（1）由于酶可以降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，甲圖表示在有酶和無(wú)酶催化條件下某化學(xué)反應(yīng)的能量變化，則曲線B表示有酶催化的化學(xué)反應(yīng)，差值E表示酶能夠降低的化學(xué)反應(yīng)的活化能，該化學(xué)反應(yīng)會(huì)消耗能量，因此，沒(méi)有ATP的合成。

（2）酶的特性是：①專(zhuān)一性；②高效性；③作用條件較溫和。在一塊含有淀粉的瓊脂塊的四個(gè)圓形位置，分別用如圖乙所示方法處理，然后放入37℃恒溫箱中，保溫處理24小時(shí)后，用等量碘液滴在四個(gè)圓形位置，觀察到的現(xiàn)象是有3個(gè)藍(lán)色斑塊，據(jù)分析可知，由該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明酶的特點(diǎn)有：專(zhuān)一性、需要適宜的溫度和pH值。絕大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，若他們想驗(yàn)證唾液淀粉酶化學(xué)本質(zhì)可選用雙縮脲試劑。