Question

有一道涼菜叫“酸甜瓜”，其做法是把黃瓜切成條狀或片狀，然后加糖和醋并攪拌，放置一段時(shí)間后，黃瓜除了有酸甜味外，還變軟了，口感特別好。下列是對(duì)黃瓜變軟原因的分析，正確的是 

A．蔗糖分子進(jìn)入黃瓜細(xì)胞，使其細(xì)胞液濃度加大，細(xì)胞吸水

B．醋酸分子進(jìn)入黃瓜細(xì)胞，使其細(xì)胞液濃度加大，細(xì)胞吸水

C．外界溶液的濃度小于黃瓜細(xì)胞的細(xì)胞液濃度，細(xì)胞失水

D．外界溶液的濃度大于黃瓜細(xì)胞的細(xì)胞液濃度，細(xì)胞失水

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

試題分析：將黃瓜放在糖和醋中，由于醋酸分子作用，導(dǎo)致細(xì)胞死亡，細(xì)胞膜失去選擇透過性，在這種情況下蔗糖分子和醋酸分子都進(jìn)入黃瓜細(xì)胞使細(xì)胞有酸甜味；由于外界溶液中有糖和醋，外界濃度大于細(xì)胞液濃度，使細(xì)胞失水而變軟；D項(xiàng)正確。

考點(diǎn)：本題考查植物細(xì)胞的吸水和失水，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)的能力。