三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，2010年在甘肅、青海、吉林竟然再現(xiàn)三聚氰胺超標(biāo)奶粉。三聚氰胺的化學(xué)式：C3H6N6，其結(jié)構(gòu)如下圖，俗稱密胺、蛋白精，正是因?yàn)樗械�，才讓唯利是圖的人拿它來冒充蛋白質(zhì)。下列有關(guān)它的說法，不正確的是


  1. A.
    組成細(xì)胞的有機(jī)物中含量最多的是蛋白質(zhì)
  2. B.
    高溫使蛋白質(zhì)變性，肽鍵斷裂，變性后的蛋白質(zhì)易消化
  3. C.
    核糖體、線粒體、葉綠體中都含有蛋白質(zhì)且蛋白質(zhì)的合成方式都為脫水縮合
  4. D.
    蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，而三聚氰胺不能
B
蛋白質(zhì)是活細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物，高溫使蛋白質(zhì)變性，只破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，但肽鍵沒有斷裂，所以B選項(xiàng)錯(cuò)誤。
練習(xí)冊系列答案
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三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，2010年在甘肅、青海、吉林竟然再現(xiàn)三聚氰胺超

標(biāo)奶粉。三聚氰胺的化學(xué)式：C3H6N6，其結(jié)構(gòu)如右圖，俗稱密胺、蛋白精，正是因?yàn)樗?/p>

氮元素，才讓唯利是圖的人拿它來冒充蛋白質(zhì)。下列有關(guān)說法，不正確的是：

A. 氮元素主要存在于蛋白質(zhì)的肽鍵中

B. 高溫使蛋白質(zhì)變性，破壞其空間結(jié)構(gòu)，變形后的蛋白質(zhì)易消化

C. 蛋白質(zhì)是活細(xì)胞(細(xì)胞鮮重)中含量最多的化合物

D. 蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，而三聚氰胺不能

 

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A．組成細(xì)胞的有機(jī)物中含量最多的是蛋白質(zhì)

B．高溫使蛋白質(zhì)變性，肽鍵斷裂，變性后的蛋白質(zhì)易消化

C．核糖體、線粒體、葉綠體中都含有蛋白質(zhì)且蛋白質(zhì)的合成方式都為脫水縮合

D．蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，而三聚氰胺不能

 

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三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，2010年在甘肅、青海、吉林竟然再現(xiàn)三聚氰胺超標(biāo)奶粉。三聚氰胺的化學(xué)式：C3H6N6，其結(jié)構(gòu)如右圖，俗稱密胺、蛋白精，正是因?yàn)樗械�，才讓唯利是圖的人拿它來冒充蛋白質(zhì)。下列有關(guān)說法，不正確的是  ( 　)

A．氮元素主要存在于蛋白質(zhì)的肽鍵中

B．高溫使蛋白質(zhì)變性，破壞其空間結(jié)構(gòu)，變性后的蛋白質(zhì)易消化

C．蛋白質(zhì)是活細(xì)胞（細(xì)胞鮮重）中含量最多的化合物

D．蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，而三聚氰胺不能

 

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A. 氮元素主要存在于蛋白質(zhì)的肽鍵中

B. 高溫使蛋白質(zhì)變性，破壞其空間結(jié)構(gòu)，變形后的蛋白質(zhì)易消化

C. 蛋白質(zhì)是活細(xì)胞(細(xì)胞鮮重)中含量最多的化合物

D. 蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，而三聚氰胺不能

 

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A．組成細(xì)胞的有機(jī)物中含量最多的是蛋白質(zhì)

B．高溫使蛋白質(zhì)變性，肽鍵斷裂，變性后的蛋白質(zhì)易消化

C．核糖體、線粒體、葉綠體中都含有蛋白質(zhì)且蛋白質(zhì)的合成方式都為脫水縮合

D．蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，而三聚氰胺不能

 

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