Question

蔬菜和水果長時間儲存、保鮮除了濕度適中外，還應保持  

A．零下低溫、低氧    B．零上低溫、低氧

C．高溫、高氧        D．高溫、低氧

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

試題分析：蔬菜和水果長時間儲存、保鮮的關鍵是降低有機物的消耗，防止腐敗變質；措施是抑制呼吸，但不能造成無氧呼吸產(chǎn)生的酒精和低溫的傷害；為此應選擇B零上低溫、低氧。

考點：本題考查的是有關細胞呼吸原理應用。

點評：對于此類試題，學生應掌握有關細胞呼吸原理應用。