Question

食物經(jīng)胃初步消化后，同胃液一道進(jìn)入小腸，胰液和膽汁也流入小腸，胰液的主要成分是碳酸氫鹽和多種酶，膽汁中含有膽鹽，腸液是一種含有多種酶的消化液。據(jù)此分析回答下列問題：

（1）在小腸對(duì)食物的消化過(guò)程中，胰液含有的碳酸氫鹽所起的作用是________。

（2）胃蛋白酶進(jìn)入十二指腸后不再具有催化蛋白質(zhì)水解的作用，原因是________。

（3）實(shí)驗(yàn)證明，當(dāng)胰液分泌不足時(shí)，即使其他消化液的分泌都很正常，食物中的蛋白質(zhì)仍不能完全消化，但糖類的消化一般不受影響，這是因?yàn)開_______。

（4）膽汁分泌不足或排出困難的患者，常引起脂肪消化吸收障礙和脂溶性維生素缺乏癥，其原因是________。

Answer 1

答案：
解析：

�。�1）中和胃酸，創(chuàng)造微堿性環(huán)境，便于胰液、腸液中酶的活性。 　�。�2）十二指腸處已變成弱堿性環(huán)境，使胃蛋白酶失去活性 　　（3）胰液中含蛋白酶，腸液中不含蛋白酶，但含腸淀粉酶和腸麥芽糖酶。 　�。�4）膽汁能乳化脂肪，有利于脂肪的化學(xué)性消化，膽汁還能促進(jìn)小腸吸收脂溶性維生素等作用。 　　解析　　胃液呈酸性（pH值為1.8），為胃蛋白酶提供了酸性環(huán)境，而胰液、腸液中的多種酶則需微堿性環(huán)境，因此，（1）胰液中的碳酸氫鹽（弱酸強(qiáng)堿鹽）中和胃酸，創(chuàng)造一個(gè)微堿性環(huán)境，以便于胰液、腸液中酶的活動(dòng)； 　�。�2）由于十二指腸處已變成弱堿性環(huán)境，因而胃蛋白酶失去活性； 　　（3）腸液中無(wú)蛋白酶，故不能消化蛋白質(zhì)，但腸液有肽酶，能將多肽消化成氨基酸。除此外，腸液中還含有一定量的腸脂肪酶、腸淀粉酶及腸麥芽糖酶，所以糖類的消化一般受影響； 　　（4）膽汁除能乳化脂肪外，并有利于小腸的吸收功能。