食品安全專(zhuān)家指出，“紅心蛋”只是一種約定俗成的說(shuō)法，即便是吃小魚(yú)小蝦散養(yǎng)的鴨子生的蛋也并不一定是紅的。因此，一旦發(fā)現(xiàn)蛋心太紅，就千萬(wàn)別再吃了。有關(guān)“蘇丹紅四號(hào)”說(shuō)法不正確的是      

A．這種物質(zhì)可能是一類(lèi)導(dǎo)致基因突變的化學(xué)致癌物

B．脂肪被蘇丹紅四號(hào)染成橘黃色，所以利用它可以鑒定脂肪的存在

C．蘇丹紅四號(hào)導(dǎo)致基因突變發(fā)生在細(xì)胞分裂間期（有絲分裂間期或減數(shù)分裂第一次分裂間期）的DNA分子復(fù)制過(guò)程中

D．“蘇丹紅四號(hào)型”色素是一種人造化學(xué)制劑。

B   


解析:

鑒定脂肪的存在可以用蘇丹紅Ⅲ或Ⅳ鑒定，脂肪被蘇丹紅Ⅲ染成橘黃色，被蘇丹紅Ⅳ染成紅色 。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：單選題

食品安全專(zhuān)家指出，“紅心蛋”只是一種約定俗成的說(shuō)法，即便是吃小魚(yú)小蝦散養(yǎng)的鴨子生的蛋也并不一定是紅的。因此，一旦發(fā)現(xiàn)蛋心太紅，就千萬(wàn)別再吃了。有關(guān)“蘇丹紅四號(hào)”說(shuō)法不正確的是


  1. A.
    這種物質(zhì)可能是一類(lèi)導(dǎo)致基因突變的化學(xué)致癌物
  2. B.
    脂肪被蘇丹紅四號(hào)染成橘黃色，所以利用它可以鑒定脂肪的存在
  3. C.
    蘇丹紅四號(hào)導(dǎo)致基因突變發(fā)生在細(xì)胞分裂間期（有絲分裂間期或減數(shù)分裂第一次分裂間期）的DNA分子復(fù)制過(guò)程中
  4. D.
    “蘇丹紅四號(hào)型”色素是一種人造化學(xué)制劑。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

據(jù)央視《每周質(zhì)量報(bào)告》2006年11月12日?qǐng)?bào)道，對(duì)河北養(yǎng)鴨基地和銷(xiāo)往北京市場(chǎng)的紅心鴨蛋樣品進(jìn)行的檢測(cè)結(jié)果表明，鴨蛋里含有蘇丹紅四號(hào)，最高達(dá)到了0.137毫克。食品安全專(zhuān)家指出，“紅心蛋”只是一種約定俗成的說(shuō)法，即便是吃小魚(yú)小蝦散養(yǎng)的鴨子生的蛋也并不一定是紅的。因此，一旦發(fā)現(xiàn)蛋心太紅，就千萬(wàn)別再吃了。有關(guān)“蘇丹紅四號(hào)”說(shuō)法不正確的是 �。� ）

A．這種物質(zhì)比去年轟動(dòng)全國(guó)的蘇丹紅一號(hào)毒性更大，被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)列為三類(lèi)致癌物

B．脂肪被蘇丹紅四號(hào)染成橘黃色，所以利用它可以鑒定脂肪的存在

C．蘇丹紅四號(hào)的毒性大小可以用動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)法檢測(cè)

D．“蘇丹紅四號(hào)型”色素是一種人造化學(xué)制劑。

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