Question

【題目】檢驗飲用水的細菌、病毒的含量是有效監(jiān)控部分疾病發(fā)生的必要措施。請回答下列與檢驗飲用水中大腸桿菌有關(guān)的問題：

（1）檢驗大腸桿菌的含量時，通常將水樣進行一系列梯度稀釋，然后將不同稀釋度的水樣用涂布器分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面進行培養(yǎng)，記錄菌落數(shù)量，活菌的實際數(shù)目往往比統(tǒng)計的菌落數(shù)___________（多/少）。如圖所示的四種菌落分布圖中，圖___不是由該方法得到的。

（2）現(xiàn)有一升水樣，用無菌吸管吸取1mL轉(zhuǎn)至盛有9mL無菌水的試管中，依次稀釋至103稀釋度。各取0.1mL已稀釋103倍的水樣分別接種到三個培養(yǎng)基上培養(yǎng)，記錄的菌落數(shù)分別為55、56、57，則每升原水樣中大腸桿菌數(shù)為_____________。

（3）用該方法統(tǒng)計菌落數(shù)時，是否需要設(shè)置對照組？為什么？_____________________。

（4）以下微生物發(fā)酵生產(chǎn)特定產(chǎn)物時，所利用主要微生物的細胞結(jié)構(gòu)與大腸桿菌相同的是___(填字母)

A制作果酒 B由果酒制作果醋 C 制作泡菜 D制作腐乳

Answer 1

【答案】多 D 5.6×108 需要，需要判斷培養(yǎng)基是否被污染（滅菌是否徹底） BC

【解析】

微生物常見的接種的方法：①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)．在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落；②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落。據(jù)圖分析，圖中ABC表示稀釋涂布平板法，D表示平板劃線法。

（1）在利用稀釋涂布平板法計數(shù)時，由于菌落會有重疊現(xiàn)象，因此記錄菌落數(shù)量時，活菌的實際數(shù)目往往比統(tǒng)計的菌落數(shù)少；根據(jù)以上分析已知，圖中可以表示稀釋涂布平板法的是ABC，而D表示平板劃線法。

（2）根據(jù)題意分析，首先計算三個培養(yǎng)基菌落數(shù)的平均值，然后再計算每升原水樣中大腸桿菌數(shù)，即（ 55+56+57 ）÷3×103÷0.1×1000=5.6×108個。

（3）在利用稀釋涂布平板法統(tǒng)計菌落數(shù)時，需要設(shè)置對照組，以判斷培養(yǎng)基是否被污染（滅菌是否徹底）。

（4）與果酒制作的是酵母菌，屬于真核生物；參與果醋制作的是醋酸菌，屬于原核生物；參與泡菜制作的是乳酸菌，屬于原核生物；參與腐乳制作的是毛霉等微生物，屬于真核生物。大腸桿菌是原核生物，所以與大腸桿菌結(jié)構(gòu)相同的是醋酸菌、乳酸菌，故選BC。