Question

【題目】下列有關(guān)幾種物質(zhì)鑒定的實(shí)驗(yàn)中，正確的一項(xiàng)是 （ ）

選項(xiàng)	使用試劑	被鑒定的物質(zhì)	呈現(xiàn)顏色
A	雙縮脲試劑	豆?jié){	藍(lán)色
B	蘇丹III染液	花生切片	橙紅色
C	碘液	淀粉溶液	紫色
D	本尼迪特試劑	蘋果汁	紅黃色

A.AB.BC.CD.D

Answer 1

【答案】D

【解析】

生物大分子（糖類、脂質(zhì)、核酸、蛋白質(zhì)）是由小分子聚合而成，這些小分子稱為結(jié)構(gòu)單元。糖類的結(jié)構(gòu)單元是單糖，如多糖的結(jié)構(gòu)單元是葡萄糖，核酸的基本單位為核苷酸，蛋白質(zhì)的基本單位為氨基酸。核酸包括DNA和RNA，DNA是細(xì)胞中的遺傳物質(zhì)，RNA與基因的表達(dá)有關(guān)。脂質(zhì)包括磷脂（細(xì)胞膜的成分）、油脂（貯能物質(zhì)）、植物蠟（保護(hù)細(xì)胞）、膽固醇、性激素等。常用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)（紫色），斐林試劑檢測還原糖（磚紅色），碘液檢測淀粉（藍(lán)色），蘇丹Ⅲ染液檢測油脂（橘黃色）等。雙縮脲試劑是一種用于鑒定蛋白質(zhì)的分析化學(xué)試劑，它是由雙縮脲試劑A（氫氧化鈉）和雙縮脲試劑B（硫酸銅溶液）組成，氫氧化鈉可以提供堿性的環(huán)境，而溶液中的銅離子會(huì)與多肽鏈中的肽鍵生成紫色的絡(luò)合物。

A、豆?jié){中富含蛋白質(zhì)，與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色，A錯(cuò)誤；

B、花生切片富含油脂，與蘇丹III染液反應(yīng)生成橙黃色顆粒，B錯(cuò)誤；

C、淀粉溶液與碘液反應(yīng)呈現(xiàn)藍(lán)色，C錯(cuò)誤；

D、蘋果汁中富含還原糖，與本尼迪特試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紅黃色沉淀，D正確。

故選D。