Question

從土壤的嗜堿性短小芽孢桿菌中首先分離選育到一株產(chǎn)生低溫型堿性蛋白酶的高產(chǎn)菌株。該菌珠具有嗜堿性強(qiáng)、不易染菌、生產(chǎn)性狀穩(wěn)定等特點(diǎn)。該菌產(chǎn)堿性蛋白酶能力強(qiáng)，每毫升發(fā)酵活力達(dá)9 000單位(28℃測(cè)定)、5 000單位(20℃測(cè)定)和18 000單位(40℃測(cè)定)，在全國五種堿性蛋白酶的性能比較中，該蛋白酶在28℃下所具有酶活力高于國內(nèi)同類產(chǎn)品，表明具有低溫型酶的特性。該產(chǎn)品用于加酶洗衣粉，可提高去污力1～2倍，特別在常溫下對(duì)血漬、奶漬等蛋白質(zhì)污垢有專一性的去污效果。

　 根據(jù)以上材料回答下列問題：

　 (1)從土壤中分離嗜堿性短小芽孢桿菌應(yīng)用________(用途)培養(yǎng)基，從物理形態(tài)上應(yīng)選用________培養(yǎng)基。

　 (2)為什么該菌株產(chǎn)的堿性蛋白酶活性在不同溫度下發(fā)酵活力不同？________________________________________________________________________

　 ________________________________________________________________________。

　 (3)試分析該產(chǎn)品在常溫下對(duì)血漬、奶漬等蛋白質(zhì)污垢有專一性的去污效果的原因。________________________________________________________________________

　 ________________________________________________________________________

　 ________________________________________________________________________。

　 (4)若要比較添加該蛋白酶的洗衣粉與普通洗衣粉的洗滌效果，應(yīng)注意控制實(shí)驗(yàn)中的無關(guān)變量，請(qǐng)列舉均衡無關(guān)變量的措施(至少三條)：

　 ①_______________________　　　　　　　　　　 ；②________________________________________________________________________；

　 ③________________________。

　 (5)在日常生活中使用洗衣粉時(shí)，有人先用沸水溶解洗衣粉再浸泡衣物，該種方法能否用于題目中所說的加酶洗衣粉？為什么？________，________________________________________________________________________

　 ________________________________________________________________________。

 

Answer 1

(1)選擇　固體

　 (2)酶作為生物催化劑，其活性受溫度影響，在最適溫度下酶活性最強(qiáng)

　 (3)酶具有專一性的特點(diǎn)，即一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)，所以蛋白酶只能將血漬、奶漬等蛋白質(zhì)污垢分解，對(duì)其他類型污垢不起作用

　 (4)①使用兩種洗衣粉的量相同�、诒幌礈斓牟剂霞拔蹪n狀態(tài)相同�、巯礈鞎r(shí)所用水量及溫度(一般為常溫下)相同　④浸泡和洗滌的時(shí)間相同(答出三條即可)

　 (5)不能　因?yàn)閴A性蛋白酶的成分為蛋白質(zhì)，遇高溫會(huì)變性失活失去催化功能

 

(1)培養(yǎng)基中加入某種化學(xué)物質(zhì)，以抑制不需要的微生物的生長，促進(jìn)所需要的微生物的生長，稱為選擇培養(yǎng)基，其用途是培養(yǎng)、分離出特定微生物；固體培養(yǎng)基用于微生物的分離、鑒定、活菌計(jì)數(shù)等。

　 (2)酶的活性受溫度影響，最適溫度下酶的活性最高，當(dāng)溫度低于最適溫度時(shí)，隨著溫度的升高其活性逐漸增強(qiáng)。

　 (3)酶的專一性特點(diǎn)，一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)，血漬、奶漬的主要成分為蛋白質(zhì)，蛋白酶能分解蛋白質(zhì)，但不能分解其他成分。

　 (4)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案中要考慮控制無關(guān)變量，以減少實(shí)驗(yàn)誤差，增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的可信度。控制無關(guān)變量可從酶作用的底物、作用的時(shí)間及作用的條件等方面采取措施。

　 (5)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，遇沸水會(huì)變性失活從而失去催化功能。