(6分)酵母菌生長的最適宜溫度在20℃~30℃之間,能在pH值為3~7.5的范圍內生長,在氧氣充足的環(huán)境中主要以出芽生殖的方式快速增殖。大約每1.5~2小時增殖一代。某研究性學習小組據此探究酵母菌種群在不同的培養(yǎng)液濃度和溫度條件下種群密度的動態(tài)變化,進行了如下實驗,實驗操作步驟如下:
第一步:配制無菌馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)液和活化酵母茵液。
第二步:利用相同多套裝置,按下表步驟操作。
裝置編號 | A | B | C | D | |
裝置容器內 的溶液 | 無菌馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)液/mL | 10 | 1O | 5 | 5 |
無菌水/mL | — | — | 5 | 5 | |
活化酵母菌液/mL | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | |
溫度(℃) | 5 | 25 | 5 | 25 |
科目:高中生物 來源:2012屆甘肅省蘭州一中高三上學期期中考試理科綜合試題(生物部分) 題型:綜合題
(每空1分,共14分)
(Ⅰ)突變型面包霉菌須在基本培養(yǎng)基上添加適當的氨基酸才能生長(氨基酸依賴型),F有兩個氨基酸依賴型紅色面包霉菌突變株a和突變株b,進行如下實驗:
實驗一:將上述兩個突變株分別接種于下面6種培養(yǎng)基上,兩個突變株不能在l、3、5培
養(yǎng)基上生長,而在2、4、6培養(yǎng)基上都能生長。培養(yǎng)基的成分如下表所示,則突變株a和
b需要表內A—J中的 氨基酸才能生長。
培養(yǎng)基號 | 基本成分 | 增加的氨基酸種類 |
1 | | 無 |
2 | | A、B、C、D |
3 | 基本培養(yǎng)基 | B、E、F、G |
4 | C、F、H、I | |
5 | D、G、I、J | |
6 | A-J都有 |
|
編號 | ① | ② | ③ | ④ | ⑤ | ⑥ | ⑦ |
成分 | S | (NH4)2SO4 | K2HPO4 | MgSO4 | FeSO4 | CaCl2 | H2O |
含量 | 10g | 0.4g | 4.0g | 9.25g | 0.5g | 0.5g | 100mL |
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科目:高中生物 來源:2010屆江蘇省宿遷市高三第二次模擬考試 題型:綜合題
(6分)酵母菌生長的最適宜溫度在20℃~30℃之間,能在pH值為3~7.5的范圍內生長,在氧氣充足的環(huán)境中主要以出芽生殖的方式快速增殖。大約每1.5~2小時增殖一代。某研究性學習小組據此探究酵母菌種群在不同的培養(yǎng)液濃度和溫度條件下種群密度的動態(tài)變化,進行了如下實驗,實驗操作步驟如下:
第一步:配制無菌馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)液和活化酵母菌液。
第二步:利用相同多套裝置,按下表步驟操作。
裝置編號 | A | B | C | D | |
裝置容器內 的溶液 | 無菌馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)液/mL | 10 | 1O | 5 | 5 |
無菌水/mL | — | — | 5 | 5 | |
活化酵母菌液/mL | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | |
溫度(℃) | 5 | 25 | 5 | 25 |
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科目:高中生物 來源:2013屆四川省高二下學期3月月考生物試卷 題型:綜合題
(每空1分,共10分)低度的果酒、果醋不但好喝,還具有一定的保健養(yǎng)生功能。如圖是兩位同學制果酒和果醋時使用的裝置。
同學甲用A(帶蓋的瓶子)裝置制葡萄酒,在瓶中加入適量葡萄汁,發(fā)酵溫度控制在18—25℃,每隔12h左右將瓶蓋擰松一次(注意不是打開瓶蓋),之后再將瓶蓋擰緊。當發(fā)酵產生酒精后,再將瓶蓋打開,蓋上一層紗布,溫度控制在30—35℃,進行制果醋的發(fā)酵。
同學乙用B裝置,溫度控制與甲相同,不同的是制果酒階段除充氣口用夾子夾緊外,排氣的橡膠管也用夾子夾住,并且每隔12h左右松一夾子放出多余的氣體。制果醋階段適時向充氣口充氣。經過20天左右,兩位同學先后完成了自己的發(fā)酵制作。回答有關問題:
(1)酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種,酵母菌與醋酸菌在結構上的最大區(qū)別是后者 。從制酒和制醋兩階段對裝置的處理方式判斷,酵母菌和醋酸菌的異化作用類型依次是 。
(2)B裝置中排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連,這樣做的目的是 。
(3)葡萄汁為酵母菌、醋酸菌等微生物的生長提供的營養(yǎng)成分是 。
(4)果汁發(fā)酵后是否有酒精產生,可以用 來檢驗,在酸性條件下,該物質與酒精反應呈 色。制酒過程中先產生 (選填“水”或“酒”)。
(5)果酒制果醋的反應式為: 。
(6)酵母菌在釀酒的開始階段即充分供氧的情況下,只進行有氧呼吸,其吸氧量和二氧化碳的釋放量 ;酒精發(fā)酵時酵母菌若分解360 g葡萄糖,則可生成 mol的乙醇。
果酒、果醋
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科目:高中生物 來源:2010年廣東省廣州東莞五校高三上學期第一次聯(lián)考(理綜)生物 題型:綜合題
(16分)谷氨酸是生物體內一種重要的有機小分子,谷氨酸鈉是它的鈉鹽,是味精等調味品的主要成分。目前利用微生物發(fā)酵生產的氨基酸中,谷氨酸是產量最大的種類之一。
(1)谷氨酸的R基為-CH2-CH2-COOH,其結構式為 。
(2)如果在蛋白質合成過程中,攜帶谷氨酸的tRNA如圖1所示,可知谷氨酸的密碼子為 。
(3)我國微生物發(fā)酵工程生產谷氨酸常用的菌種有谷氨酸棒狀桿菌和黃色短桿菌,下列生物中與這些菌種在結構上存在明顯區(qū)別的是 。
A.噬菌體 B.人類免疫缺陷病毒(HIV) C. 禽流感病毒
D.肺炎雙球菌 E.酵母菌 F.硝化細菌 G.乳酸菌
(4)谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基成分,主要有葡萄糖、氨水、磷酸鹽、生物素等,發(fā)酵裝置如圖2所示?梢耘袛喙劝彼岚魻顥U菌的新陳代謝類型是 。某廠用谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵生產谷氨酸,結果代謝產物中出現了大量的乳酸,從發(fā)酵條件看,其原因很可能是 。
(5)谷氨酸發(fā)酵生產過程中,需要添加氨水,它不僅是細菌生長所需的 ,而且還有調節(jié)培養(yǎng)液 的作用,所以應該分次加入。
(6)某廠的發(fā)酵液曾不慎被噬菌體污染,菌群死亡殆盡,但人們卻僥幸從中獲得了少數可抵抗噬菌體的新菌種,細菌這種新性狀的產生來自于 。
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